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- Recettes de bœuf sur le BBQ : marinades, brochettes, grillades
Le bœuf sur le BBQ
Découvrez nos recettes de bœuf sur le BBQ: marinades, brochettes, grillades, etc.
3 RÈGLES POUR DES GRILLADES DE BŒUF SAVOUREUSES!
Pour que la cuisson de votre bœuf au BBQ soit toujours réussie, suivez ces trois conseils de votre expert boucher.
Tempérez votre viande
Pour une cuisson plus uniforme et une viande tendre et saignante en son centre, sortez le bœuf du frigo 15 minutes avant la cuisson.Assaisonnez votre bœuf avant de le cuire
Pour obtenir une viande encore plus juteuse et savoureuse, salez-la légèrement 30 minutes avant la cuisson. Tournez votre pièce de viande une seule fois pendant la cuisson et évitez d'appuyer sur celle-ci avec votre spatule.Laissez la viande reposer
Pour une tendreté exceptionnelle, laissez reposer la viande grillée, recouverte d'un papier d'aluminium, pendant le tiers du temps requis pour la cuisson!
Bœuf sur le BBQ
Apprêter le bœuf sur le barbecue n’aura jamais été aussi facile. Garder ces étapes à portée de main pour devenir le chef du barbecue cet été!
Guide de cuisson du bœuf: marinade, bavette, etc.
Des grillades sur le BBQ au rôti cuit au four, ces techniques de base permettent de tirer le maximum de vos coupes de viande à tout coup.
Tout sur le bœuf: tendreté, goût, cuisson...
En un coup d’œil, Metro vous explique les particularités de chaque pièce de viande afin de faire le bon choix et de cuisiner le bœuf comme un véritable maître du gril.
Griller un steak sur le BBQ à la perfection
Découvrez comment obtenir une cuisson sur le grill à votre goût grâce aux conseils de nos experts bouchers.
Les meilleures marinades pour le bœuf
Sèches ou humides, les marinades permettent de donner encore plus de saveur à votre bœuf tout en l'attendrissant.
Filet mignon au BBQ, en brochette ou en bifteck!
Le filet mignon se cuisine en cubes, en bifteck ou en rosbif. Suivez les conseils de votre boucher Metro et essayez ces délicieuses recettes!
Conseils de mon boucher
De la meilleure coupe de viande pour vos recettes à la quantité de viande à servir par personne, nos bouchers sont là pour vous guider.Inspirez-vous de nos recettes de grillades de bœuf sur le BBQ!
Et pour un repas encore plus réussi, jetez un coup d'œil aux accords mets et vins recommandés pour chaque recette!
BROCHETTES DE BŒUF SUR LE BBQ
Brochettes de bœuf à la bière
Brochettes de bœuf épicées
Brochettes de bœuf, sauce barbecue
Brochettes de bœuf à la limette
Brochettes de bœuf à la mexicaine
Satay de bœuf
Brochette de bœuf balsamique
Brochettes de bœuf glacées
BIFTECKS, FILET MIGNON ET BAVETTE DE BŒUF SUR LE BBQ
Biftecks de faux-filet de bœuf marinés
Filet Mignon grillé au BBQ avec portobello et pesto
Bavette de bœuf grillée à la papaye au BBQ
Biftecks d'aloyau au BBQ
Tournedos de bœuf aux pleurotes (BBQ)
Biftecks de contre-filet aux fines herbes et patates douces au BBQ
Bavette de bœuf marinade teriyaki et orange
Filet mignon aux herbes, casserole de haricots verts à la ricotta
Contre-filet de bœuf à la mexicaine et sa salade de maïs et légumes grillés
Bifteck d'aloyau à la mode toscane
MARINADE POUR LE BŒUF
Marinade à la brésilienne pour viande rouge et poulet
Marinade pour le bifteck
Marinade indonésienne
Marinade de base
Marinade asiatique
Marinade pour le bifteck, au piment fort
