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Brochettes de bœuf à la mexicaine
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-bœuf-mexicaine-5159.jpg
PT08M
PT22M
PT30M
Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Faire dégeler la viande 5 minutes sous l'eau froide. Faire revenir les poivrons dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de maïs pendant 1 minute à feu doux.Ajouter le maïs, faire cuire 1 minute. Réserver. Dans la même poêle, faire revenir les échalotes dans le reste d'huile.Arroser de vin rouge. Laisser réduire de moitié. Ajouter la demi-glace et la garniture de poivrons.Laisser chauffer 5 minutes à feu moyen/doux. Réserver. Faire griller les brochettes de bœuf mexicaines de 2 à 4 minutes de chaque côté. Napper de sauce et servir.
4
Metro
4
2
5
3
45 ml (3 c. à soupe) huile de maïs
4 x 140 g (4 x 4 3/4 onces) brochettes de boeuf mexicaines
1/2 poivron vert, émincé
1/2 poivron rouge, émincé
30 ml (2 c. à soupe) maïs en grains surgelés
30 ml (2 c. à soupe) échalote française, hachées
125 ml (1/2 tasse) vin rouge sec
125 ml (1/2 tasse) demi-glace, reconstituée
Brochettes de bœuf à la mexicaine
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:08
Préparation
0:22
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile de maïs
-
4 x 140 g
(4 x 4 3/4 onces)brochettes de boeuf mexicaines
-
1/2
poivron vert, émincé
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1/2
poivron rouge, émincé
-
30 ml
(2 c. à soupe)maïs en grains surgelés
-
30 ml
(2 c. à soupe)échalote française, hachées
-
125 ml
(1/2 tasse)vin rouge sec
-
125 ml
(1/2 tasse)demi-glace, reconstituée
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Faire dégeler la viande 5 minutes sous l'eau froide. Faire revenir les poivrons dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de maïs pendant 1 minute à feu doux.
Ajouter le maïs, faire cuire 1 minute. Réserver. Dans la même poêle, faire revenir les échalotes dans le reste d'huile.
Arroser de vin rouge. Laisser réduire de moitié. Ajouter la demi-glace et la garniture de poivrons.
Laisser chauffer 5 minutes à feu moyen/doux. Réserver. Faire griller les brochettes de bœuf mexicaines de 2 à 4 minutes de chaque côté. Napper de sauce et servir.
Source :
Metro
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