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HautPamplemousse Texas Sweet
Si le pamplemousse du Texas est si sucré, c’est grâce à sa belle couleur rouge. Car plus la couleur de la chair est foncée, plus le pamplemousse est sucré. Le pamplemousse du Texas tire sa couleur de la région où il est cultivé : à l’extrémité sud du Texas, près de la frontière du Mexique, dans la vallée du Rio Grande. Le climat est idéal pour la culture des agrumes. Les journées y sont très ensoleillées, et les soirées rafraîchies par une légère brise tropicale. Les hivers sont doux et procurent juste assez d’air frais pour raviver la belle couleur des fruits. On laisse le pamplemousse du Texas mûrir dans l’arbre et on le cueille à la main pour assurer un fruit de qualité supérieure.
Idées de cocktails rafraîchissants
Idées de salades fraîches
Recette
Guacamole au pamplemousse
Recette
Salade de fruits aux agrumes
Cuisinez avec le pamplemousse
Variétés
Aujourd’hui, quelque 28 000 acres sont destinés à l’agrumiculture au Texas et 70 % des agrumes qui y sont cultivés sont des pamplemousses. La majorité de ceux-ci sont de la variété Rio Star. Ce pamplemousse est de 7 à 10 fois plus rouge que le populaire Ruby Red.
Valeur nutritive
Le pamplemousse du Texas ne contient ni gras, ni sodium, ni cholestérol. Il constitue une excellente source de vitamine C et une bonne source de vitamine A et de fibres. La moitié d’un pamplemousse moyen ne contient que 60 calories, alors qu’une orange entière en contient 70.
Truc de pro
À l’achat, recherchez un pamplemousse qui est lourd pour sa taille, ce qui indique qu’il contient beaucoup de jus.
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