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Salade d’avocat et de pamplemousse
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-avocat-pamplemousse-6085.jpg
PT20M
PT00M
PT20M
Couper les pamplemousses en suprêmes, puis en morceaux au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Réserver le jus.Badigeonner les avocats coupés avec les 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron. Réserver.Ajouter les 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron, le sel et l'estragon au jus de pamplemousse réservé. Poivrer. Ajouter lentement l'huile d'olive en un mince filet, en fouettant.Ajouter les morceaux en les brassant pour bien les enrober.Sur 4 assiettes de service, déposer un demi-avocat.Répartir le mélange de pamplemousse entre les demi-avocats. Servir immédiatement
4
Texas Sweet
0
0
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2 avocats moyens
3 pamplemousses
750 ml (3 tasses) salade printanière
Vinaigrette :
1 lime, en jus
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge
Au goût, sel
Salade d’avocat et de pamplemousse
-
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
avocats moyens
-
3
pamplemousses
-
750 ml
(3 tasses)salade printanière
-
Vinaigrette :
-
1
lime, en jus
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive extra vierge
-
Au goût, sel
Préparation
Couper les pamplemousses en suprêmes, puis en morceaux au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Réserver le jus.
Badigeonner les avocats coupés avec les 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron. Réserver.
Ajouter les 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron, le sel et l'estragon au jus de pamplemousse réservé. Poivrer. Ajouter lentement l'huile d'olive en un mince filet, en fouettant.
Ajouter les morceaux en les brassant pour bien les enrober.
Sur 4 assiettes de service, déposer un demi-avocat.
Répartir le mélange de pamplemousse entre les demi-avocats. Servir immédiatement
Source :
Texas Sweet
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