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Les mijotés, le plat réconfortant de l'automne
Savoureux, nutritifs et économiques
Des soupers simples,
frais et prêts-à-cuire!
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Une viande parfaitement cuite
Pour une viande riche et tendre, faites-la saisir avant de la cuire lentement à la mijoteuse ou au four. Assurez-vous que sa température interne atteigne 82°C (180°F) en fin de cuisson.
À chaque ingrédient son moment
Commencez votre cuisson avec votre protéine, vos légumes racines et votre liquide. Ajoutez les légumes verts, comme les poivrons, en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent amers. Incorporez les produits laitiers, comme la crème, juste avant de servir pour éviter que le gras ne se sépare.
Encore plus de saveurs
Ajoutez les fines herbes et les épices en toute fin de cuisson et mettez-en un peu plus qu'à l'habitude puisque leur goût a tendance à s'atténuer pendant la cuisson à la mijoteuse.
Les essentiels pour vos recettes de mijotésL'épaule de porc pour un effiloché, le rôti de palette et l’osso buco pour une cuisson lente, et les hauts de cuisse de poulet pour une alternative plus rapide...
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