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Pique-nique et barbecue 
Haut6 trucs pour un burger qui goûte l’été
Pour nos occasions festives, invitons le burger à notre table et savourons la saison du BBQ à chaque bouchée! Facile à faire, on peut le personnaliser selon nos goûts. Pour passer d’un « C’est bon » à un « Oh mon Dieu, c’est quoi ton secret? », il suffit de choisir le bon pain, des condiments savoureux, du fromage goûteux et des légumes colorés! Voici quelques idées pour impressionner les papilles de nos invités!
Tranchons sur le type de pain
Le choix du pain est une étape importante dans la composition des burgers. N'hésitons pas à varier selon notre humeur! On essaie un pain ciabatta, un pain au fromage, une tortilla ou même un pain brioché. Intolérant au gluten? Pas de problème! On utilise plutôt deux feuilles de laitue Boston ou iceberg.
Des condiments à toutes les sauces
Nappons nos burgers sans modération, ils auront plus de saveur! Pourquoi ne pas ajouter un mélange d’herbes fraîches ou un peu de pesto à notre mayonnaise par exemple? Amateur de piquant? Préparons une mayonnaise à la sauce Sriracha et à la coriandre. Si on préfère ajouter une touche indienne à notre mayo, il suffit d’un peu de cari et de jus de lime. On peut faire preuve de créativité, mais attention de ne pas mélanger trop de saveurs!
Des garnitures complètement sautées
Utilisons notre BBQ à son plein potentiel en faisant griller de délicieux légumes. Prenons des champignons, des poivrons rouges et des oignons. Ajoutons-y un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Les héros rehausseurs de saveurs
On n’hésite pas à rehausser le goût de nos viandes en les mélangeant à différentes sortes d’épices. On sélectionne soit des épices cajuns, des épices à steak, des épices grecques, de la sauce Worcestershire et même de la sauce forte. Parions que notre audace culinaire surprendra nos convives!
La grande star
Le bœuf est souvent utilisé dans la préparation des hamburgers, mais plusieurs autres viandes gagnent à être connues. Par exemple, le porc ou le veau haché sont excellents! En quête d’oméga-3 et de changement? Le saumon s’impose. On veut diminuer notre consommation de viandes rouges? Optons pour des poitrines de poulet. Les burgers végé sont délicieux avec du tofu ou des galettes de légumineuses, mais sont encore plus merveilleux avec des champignons portobello grillés.
Le fromage : la 8e merveille du monde
Tout devient merveilleusement bon avec du fromage fondu. On varie les plaisirs avec un morceau de brie, de cheddar âgé, de chèvre, de Jarlsberg ou même de bleu.
On ajoute de la saveur à nos viandes ou à notre tofu en les faisant mariner quelques heures avant la cuisson. On n’hésite pas à ajouter du fromage à notre viande hachée, des herbes à notre porc ou des câpres à notre saumon. Explosion de saveurs assurée!
Burgers | | Assaisonnements | Garnitures | Condiments | Fromages |
Boeuf | .jpg) | Oignons hachés finement, bacon émietté, graines de sésame, poivre de Cayenne | Bacon grillé, champignons poêlés, cornichons | Mayonnaise, raifort, sauce chili | Cheddar tranché |
Porc |  | Miel, graines de fenouil, cumin moulu, épices à barbecue | Salade de chou, cresson, tranches d'aubergine marinée | Moutarde, sauce barbecue, pesto | Suisse tranché |
Agneau |  | Origan, aneth, romarin, ail, câpres, piments frais hachés finement | Oignons grillés, poivrons rôtis, feuilles de menthe | Tahini, sauce au yogourt, tapenade | Havarti tranché, feta |
Dindon |  | Coriandre, piments frais hachés finement, ail | Tranches de tomates, oignon jaune | Salsa, mayonnaise épicée | Mozzarella tranché |
Poisson |  | Ail, zeste de citron râpé, estragon, aneth, câpres | Roquette, luzerne, oignons verts, olives tranchées | Sauce tartare, tomates séchées hachées finement, sauce aux fruits de mer | Provolone tranché, parmesan |
Végéterien |  | Ail, oignons verts hachés, poivrons rouges hachés finement, courgette râpée, moutarde en poudre | Tranches d'avocat, bébés épinards | Ketchup maison | Havarti jalapeño tranché |
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