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HautManger sainement est bien plus économique qu’on le pense!
Est-ce que manger plus sainement coûte plus cher? Pas nécessairement, et ça peut même être plus économique! Pour votre santé et celle de votre portefeuille, limitez votre consommation d’aliments transformés.
Il est vrai que les aliments transformés bios, naturels ou renfermant des ingrédients santé sont plus chers que les aliments conventionnels.
Les biscuits, barres granolas, craquelins, viandes froides, aliments en boîte ou surgelés sont des aliments pratiques, savoureux et parfois de bons choix santé. Cependant, dans le cadre d’une saine alimentation, ils ne devraient occuper qu’une toute petite place.
Choisir des aliments à l’état naturel et les cuisiner soi-même est bien plus économique et meilleur pour la santé que de consommer des produits transformés du commerce. Lorsqu’on cuisine ses repas et collations, on peut doser les quantités de sucre, de sel et de gras dans les aliments. Et il n’y a ni additifs, ni agents de conservation, ni colorants industriels. En prime, on limite les emballages qui finissent au recyclage ou à la poubelle.
Faites de nouveaux apprentissages
Votre emploi du temps est allégé? Profitez-en pour apprendre à faire du pain et à préparer des biscuits et des muffins et les congeler.
Comparons! Des biscuits maison faits par douzaines avec des ingrédients sains comme des grains entiers (par exemple, des biscuits à l’avoine) reviennent à moins de 1 $ chacun, alors qu’un biscuit du commerce coûte entre 2 et 3 $.
Il est aussi très facile de préparer son bouillon de poulet avec des carcasses de volaille ou son bouillon de légumes avec des épluchures et des retailles de légumes. Non seulement ils ne vous coûtent pas un sou, mais en plus, ils sont délicieux et 100 % naturels.
30 min
Sortez les recettes de grand-maman des boules à mites
À une certaine époque, les poudings prêts à manger et les yogourts aromatisés en contenants individuels étaient peu présents dans les chaumières. Pourquoi en serait-il autrement aujourd’hui?
Il est très simple de préparer des desserts laitiers nutritifs à moindre coût. Un pouding au chocolat maison se prépare en un tournemain.
Il y a aussi le pouding au tapioca ou le pouding aux graines de chia, une version plus contemporaine du pouding maison qui est riche en bons gras oméga-3 et en fibres.
Chacune de ces recettes se prépare avec du lait ou une boisson végétale, de soya ou d’amandes, par exemple. On se fait plaisir tout en faisant le plein de calcium!
Choisissez judicieusement vos légumes et fruits
Un apport suffisant en légumes et fruits est indissociable d’une saine alimentation. Pour chaque membre de la famille, il faut compter deux ou trois portions de fruits par jour et au moins 250 ml (une tasse) de légumes à chacun des deux repas principaux.
En choisissant des légumes et des fruits de saison ou peu coûteux, comme les pommes, les bananes, les carottes et la laitue, il est facile de suivre ces recommandations sans se ruiner.
Par exemple, pour combler l’apport hebdomadaire en fruits pour une famille de quatre personnes, vous avez besoin de huit bananes, d’un sac de pommes, d’un sac d’oranges, de quelques poires ou prunes et des petits fruits surgelés.
Pour limiter les déplacements au supermarché et le gaspillage alimentaire, choisissez des légumes qui se conservent longtemps, comme les légumes racines (ex. : navets, carottes, pommes de terre), les choux pour préparer des salades ou mettre dans une soupe ou encore un bouquet de laitue romaine plutôt qu’un mesclun. Ajoutez à votre panier des concombres et des tomates.
N’oubliez pas les légumes surgelés! Ils sont parfaits surtout pendant la saison froide ou lorsque les légumes frais commencent à manquer dans le réfrigérateur. Vous pouvez les consommer tels quels, sautés ou ajoutés dans les recettes. C’est aussi un excellent choix pour faire un potage aux légumes en quelques minutes.
Optez pour des protéines végétales
La préparation d’un pâté chinois ordinaire pour quatre personnes nécessite 454 g (1 lb) de bœuf haché maigre dont le coût varie entre 6 $ et 6,50 $. En remplaçant la viande par deux boîtes (540 ml) de lentilles, il vous en coûtera 2,30 $. Et vous pourriez même économiser davantage en achetant des lentilles sèches à cuire vous-même.
Notez que les légumineuses en conserve ont la même valeur nutritive que les légumineuses sèches, mais que ces dernières sont encore plus économiques, sans compter qu’elles peuvent se cuisiner en grandes quantités et se conserver au congélateur. En bref, les légumineuses sont des sources de protéines savoureuses, pratiques et économiques.
Votre famille et vous n’êtes pas prêts pour un repas 100 % végé? Remplacer une partie de la viande par des protéines végétales fera déjà une différence. Par exemple, dans vos chilis ou votre sauce bolognaise, remplacez la moitié de la viande par des légumineuses.
Pensez également aux œufs pour le souper! Ils sont nutritifs et économiques. Vous pouvez par exemple préparer une frittata remplie de légumes pour un excellent souper vitaminé.
Comparez les produits
Évaluez si un produit en vaut le coût, tant sur le plan nutritif qu’économique en analysant d’abord le tableau de la valeur nutritive. Par exemple, pour des céréales chaudes ou froides, choisissez un produit qui renferme au moins 2 g de fibres par portion et peu de sucre.
Ensuite, regardez la liste des ingrédients. Recherchez des aliments dont la liste commence par des ingrédients entiers. Plus la liste des ingrédients est courte, mieux c’est! Enfin, comparez les produits en regardant les prix affichés sur la tablette. Ce qu’il faut regarder, c’est le coût pour 100 g ou par unité.
Certains produits peuvent avoir l’air sains et abordables, mais en comparant ces informations avec des aliments moins transformés, on constate rapidement qu’ils ne sont pas aussi nutritifs qu’on le pense, ni très économiques.
Par exemple, du gruau aromatisé en sachet peut renfermer autant de sucre que les céréales pour petit-déjeuner très sucrées destinées aux enfants, et pas plus de fibres. Le coût est d’environ 0,50 $ par portion, tandis que le gruau fait maison revient à moins de 0,12 $ par portion.
Pour raccourcir le temps de préparation du gruau maison, il est possible de mélanger le lait et le gruau la veille et de réfrigérer la préparation toute la nuit. Au réveil, vous n’aurez qu’à chauffer le tout au four à micro-ondes pendant une ou deux minutes. Ajoutez des fruits, des noix, sucrez au goût et savourez!
Dans un processus d’amélioration des habitudes alimentaires, pensez à ce que vous voulez ajouter à votre menu, et non à ce que vous désirez enlever, ce sera plus facile et motivant.
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