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Gril Platine 
HautLe porc parfait Gril Platine
Le porc est une viande incroyablement polyvalente. Elle est non seulement nutritive, mais peut aussi être utilisée de mille façons dans une foule de recettes! Que ce soit pour votre souper familial du dimanche soir ou pour essayer un nouveau plat entre amis qui sort des sentiers battus, pensez à cuisiner du porc. Il est délicieux sur le gril, rôti, grillé, à la poêle... et ce ne sont que quelques exemples!
À propos du Porc Parfait Gril Platine de Metro
Notre porc Parfait Gril Platine est toujours tendre, juteux et d’excellente qualité. Élevé au Canada, il est sans antibiotiques et nourri aux grains. Et le plus merveilleux est qu’il est facile à cuisiner! Consultez notre guide des différentes coupes disponibles. Cela vous inspirera pour votre prochain repas.
Aucun de nos produits ne provient d’animaux ayant reçu des antibiotiques. Si un animal tombe malade, un vétérinaire fera ce qui est nécessaire pour le soigner, mais s’il a besoin d’antibiotiques, il sera écarté de la vente.
Nos porcs ne reçoivent jamais d’hormones (comme d’ailleurs tous les porcs élevés au Canada tel que stipulé par la loi). Ceci inclut notamment la Ractopamine, un additif alimentaire qui favorise la maigreur chez les animaux.
Tous les produits à base de porc de la marque Pork Parfait proviennent de porcs élevés sur des fermes canadiennes
Les porcs de Pork Parfait sont nourris uniquement d’aliments végétariens.
Le bien-être des animaux est très important pour nous. Nous veillons donc à la conformité des normes, pratiques et programmes de formation élaborés par des tierces parties.
Qu'est-ce que le Programme Bien-être animal?
Le Programme Bien-être animal certifie que les porcs sont traités avec compassion et de façon responsable. Cette accréditation repose sur un programme relatif à la salubrité des aliments et du bien-être des animaux et des porcs, connu sous le nom d’Assurance Qualité Canadienne® (AQC®) et de Programme Bien-être animal™ (BEAMD). Le programme est reconnu internationalement, car il présente un processus unique élaboré par un consensus d'experts. Le programme BEA de 2014 est fondé sur le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des porcs du Conseil national pour le soin aux animaux d’élevage (http://www.nfacc.ca/codes-de-pratiques/porcs) et est actuellement mis à jour afin de refléter davantage des normes rigoureuses.
Les vétérinaires spécialisés dans les soins donnés aux porcs effectuent une vérification des installations de la ferme afin de valider les données et de s’assurer de la conformité aux normes en cours. Le programme exige une évaluation complète de la ferme au moins une fois tous les trois ans, même si certaines fermes en reçoivent davantage. Pour plus de détails sur le programme. Bien qu'il soit facultatif pour les producteurs canadiens de se conformer au programme de l'AQC, nous veillons à ce que tous nos producteurs soient certifiés dans le cadre des programmes AQA et BEA.
Quelles sont les exigences pour être accrédité en vertu des programmes AQC et BEA?
L’accréditation BEA est basée sur le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des porcs du gouvernement fédéral canadien.
Coupes de porc
1
Côtes levées
Les côtes de porc proviennent de la cage thoracique de l’animal. Vous pouvez les préparer de multiples façons, mais la manière la plus populaire de les cuisiner est de les fumer ou de les faire griller.
2
Épaule
L'épaule de porc provient de l’épaule de l’animal. Elle contient du gras intramusculaire et est idéale pour les recettes à cuisson lente.
3
Jarret
Cette partie provient d’une des pattes arrière de l’animal. La viande de cette région est parfaite pour être séchée puis fumée.
4
Longe
La longe de porc provient du dos de l’animal. Il s’agit d’une viande maigre et tendre qui convient à une foule de recettes telles que les rôtis. Mais veillez à ne pas trop cuire la viande.
5
Flanc
Le flanc a une forte teneur en matières grasses et il est très tendre. C’est de là que provient le bacon. Cette partie peut être braisée et rôtie et être utilisée pour faire des ragoûts.
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Pour planifier des soirées festives ou pour trouver des inspirations pour le souper, retrouvez sur Metro des centaines de recettes de porc pour tous les goûts.
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Vous avez envie d’essayer une nouvelle coupe de viande ? Votre expert boucher Metro est là pour répondre à toutes vos questions!
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