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Livraison
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Dans un poêlon, chauffer le mélange beurre/huile. Faire saisir les tranches de 2 à 4 minutes de chaque côté. Réserver le jus.
Égoutter les pêches. Réserver.
Dans le même poêlon, colorer les pêches tranchées environ 2 minutes à feu doux.
Déglacer avec le vinaigre de vin et laisser réduire 30 secondes.
Ajouter le jus de pêche et laisser réduire au 1/4.
Ajouter le beurre par mouvements circulaires à l'aide du dos d'une cuillère afin d'obtenir une sauce onctueuse. Vérifier l'assaisonnement.
Disposer les pêches sur la viande et napper de sauce.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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