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Rôtissons d'autruche aux fruits des champs

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Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:15

Préparation

0:30

CUISSON

1:00

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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4 x 150 g
(4 x 5 onces)
rotissons d'autruche

4

branches de romarin frais

60 ml
(1/4 tasse)
vinaigre balsamique

125 ml
(1/2 tasse)
eau

125 ml
(1/2 tasse)
fruits des champs frais ou congelés (framboises, bleuets, fraises, mûres, etc.)

Au goût sel et poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C/350 °F.

Dans un poêlon, saisir les rôtissons 1 minute de chaque côté dans un mélange beurre/huile.

Garnir chaque rôtisson d'une branche de romarin et déposer au four dans une rôtissoire. Cuire 10 à 12 minutes.

Retirer du four et envelopper d'une feuille de papier d'aluminium légèrement serrée. Laisser reposer 15 minutes.

Retirer les rôtissons de la rôtissoire et en déglacer le fond avec le vinaigre balsamique.

Ajouter l'eau et faire réduire de moitié.

Ajouter les fruits des champs et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Assaisonner.

Trancher les rôtissons, les déposer dans les assiettes et napper de sauce.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.