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Tilapia en croûte de sésame
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tilapia-en-croute-sesame-4421.jpg
PT30M
PT10M
PT40M
Mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement et réserver.Dans un bol, mélanger la farine, le cumin, le sel et le poivre.Dans un autre bol mélanger l'œuf avec l'eau.Dans un 3e bol, mettre les graines de sésame.Enfariner légèrement les filets, les passer dans l'oeuf. Recouvrir de graines de sésame.Dans une poêle, mettre le beurre et l'huile, faire cuire les filets en les retournant à la mi-cuisson, après 3 à 4 minutes. Cuire l'autre côté du filet de 3 à 4 autres minutes.Servir avec un filet de jus de lime et de sauce au yogourt et concombre.
4
Metro
3
2
5
2
125 ml (1/2 tasse) farine
15 ml (1 c. à soupe) cumin en poudre
Au goût, sel et poivre noir
1 oeufs, battu
15 ml (1 c. à soupe) eau
125 ml (1/2 tasse) graines de sésame, grillées
454 g (1 livre) filets de tilapia
huile
beurre
Au goût, jus de citron ou de lime
80 ml (1/3 tasse) yogourt nature
60 ml (1/4 tasse) crème sure
1 échalote, hachée
10 ml (2 c. à thé) fleur d'ail
Au goût, sel et poivre noir
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
80 ml (1/3 tasse) concombre, râpé et essoré
tabasco
30 ml (2 c. à soupe) persil, haché
Tilapia en croûte de sésame
4
portions
0:30
Préparation
0:10
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)farine
-
15 ml
(1 c. à soupe)cumin en poudre
-
Au goût, sel et poivre noir
-
1
oeufs, battu
-
15 ml
(1 c. à soupe)eau
-
125 ml
(1/2 tasse)graines de sésame, grillées
-
454 g
(1 livre)filets de tilapia
-
huile
-
beurre
-
Au goût, jus de citron ou de lime
-
80 ml
(1/3 tasse)yogourt nature
-
60 ml
(1/4 tasse)crème sure
-
1
échalote, hachée
-
10 ml
(2 c. à thé)fleur d'ail
-
Au goût, sel et poivre noir
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de lime
-
80 ml
(1/3 tasse)concombre, râpé et essoré
-
tabasco
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil, haché
Préparation
Mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement et réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, le cumin, le sel et le poivre.
Dans un autre bol mélanger l'œuf avec l'eau.
Dans un 3e bol, mettre les graines de sésame.
Enfariner légèrement les filets, les passer dans l'oeuf. Recouvrir de graines de sésame.
Dans une poêle, mettre le beurre et l'huile, faire cuire les filets en les retournant à la mi-cuisson, après 3 à 4 minutes. Cuire l'autre côté du filet de 3 à 4 autres minutes.
Servir avec un filet de jus de lime et de sauce au yogourt et concombre.
Source :
Metro
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