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Filet de pangasius en croûte légère
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filet-pangasius-croute-4878.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Préchauffer le four à 190 °C ( 375 °F).Dans un grand bol, verser les flocons de maïs.Avec le dos d'une cuillère, écraser les céréales pour obtenir la même grosseur que les graines de sésame. Ajouter les graines de sésame et les zestes de citron. Réserver.Dans une assiette creuse, mélanger l'œuf et le lait.Dans une autre assiette, verser la farine. Produire une panure simple en suivant ces étapes : enfariner le poisson, secouer pour enlever l'excédent de farine.Tremper rapidement dans le mélange d'œuf/lait et déposer dans le mélange de céréales.Bien faire adhérer le mélange sur le poissonSur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin légèrement huilé, déposer chaque filet à plat.Faire cuire au four 15 minutes.À la sortie du four, asperger de jus de citron.
4
Metro
3
14
5
1
750 ml (3 tasses) céréales flocons de maïs
60 ml (1/4 tasse) graines de sésame
1 citron, en zestes, hachés
1 oeufs, battu
15 ml (1 c. à soupe) lait
30 ml (2 c. à soupe) farine
4 x 175 g (4 x 6 oz) filets de pangasius
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Au goût, sel et poivre du moulin
1 citron, en quartiers
Filet de pangasius en croûte légère
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
750 ml
(3 tasses)céréales flocons de maïs
-
60 ml
(1/4 tasse)graines de sésame
-
1
citron, en zestes, hachés
-
1
oeufs, battu
-
15 ml
(1 c. à soupe)lait
-
30 ml
(2 c. à soupe)farine
-
4 x 175 g
(4 x 6 oz)filets de pangasius
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
1
citron, en quartiers
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C ( 375 °F).
Dans un grand bol, verser les flocons de maïs.
Avec le dos d'une cuillère, écraser les céréales pour obtenir la même grosseur que les graines de sésame. Ajouter les graines de sésame et les zestes de citron. Réserver.
Dans une assiette creuse, mélanger l'œuf et le lait.
Dans une autre assiette, verser la farine. Produire une panure simple en suivant ces étapes : enfariner le poisson, secouer pour enlever l'excédent de farine.
Tremper rapidement dans le mélange d'œuf/lait et déposer dans le mélange de céréales.
Bien faire adhérer le mélange sur le poisson
Sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin légèrement huilé, déposer chaque filet à plat.
Faire cuire au four 15 minutes.
À la sortie du four, asperger de jus de citron.
Source :
Metro
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