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Tartare de bœuf
2018-03-14
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tartare-boeuf-10705.jpg
PT20M
PT00M
PT20M
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients excepté la viande.Dégeler la viande dans son emballage dans l’eau froide pendant environ 10 minutes.Retirer de l’emballage immédiatement après décongélation.Mélanger la viande avec le reste des ingrédients.Dresser le tartare dans des assiettes très froides à l’aide d’un emporte-pièce.Servir immédiatement avec croûtons grillés et petite salade.
2
0
0
0
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260 g cubes de boeuf pour tartare
30 ml (2 c. à soupe) câpres, hachées
30 ml (2 c. à soupe) échalotes, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) persil, haché très finement
30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) ketchup
15 ml (1 c. à soupe) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
au goût, sel et poivre
Tartare de bœuf
2
portions
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
260 g
cubes de boeuf pour tartare
-
30 ml
(2 c. à soupe)câpres, hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)échalotes, hachées finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil, haché très finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
15 ml
(1 c. à soupe)ketchup
-
15 ml
(1 c. à soupe)mayonnaise
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
5 ml
(1 c. à thé)sauce Worcestershire
-
au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients excepté la viande.
Dégeler la viande dans son emballage dans l’eau froide pendant environ 10 minutes.
Retirer de l’emballage immédiatement après décongélation.
Mélanger la viande avec le reste des ingrédients.
Dresser le tartare dans des assiettes très froides à l’aide d’un emporte-pièce.
Servir immédiatement avec croûtons grillés et petite salade.
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