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Suprêmes de dindon aux agrumes 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/supremes-dindon-agrumes-2011.jpg PT30M PT15M PT55M

Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la marinade et faire réduire de moitié à feu doux.Verser la marinade dans un plat rectangulaire et ajouter les escalopes ; faire mariner 10 minutes. Égoutter et réserver la sauce.Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire les escalopes ; réserver au chaud. Déglacer la poêle avec la sauce réservée. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.Napper les escalopes de sauce et décorer avec les suprêmes d'orange et les feuilles de menthe. Servir avec du couscous et des haricots verts.

4 Metro

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30 ml (2 c. à soupe) huile végétale 4 escalopes de dindon de 150 g (5 oz) chacune 45 ml (3 c. à soupe) crème 15% 2 oranges pelées à vif, défaites en suprêmes feuilles de menthe pour la décoration

Suprêmes de dindon aux agrumes

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
huile végétale

4

escalopes de dindon de 150 g (5 oz) chacune

45 ml
(3 c. à soupe)
crème 15%

2

oranges pelées à vif, défaites en suprêmes

feuilles de menthe pour la décoration

marinade :

30 ml
(2 c. à soupe)
sauce soya

45 ml
(3 c. à soupe)
vinaigre de vin rouge

45 ml
(3 c. à soupe)
miel liquide

2

mandarines en jus

1

pamplemousse en jus

15 ml
(1 c. à soupe)
zestes de lime, râpés

3

gouttes de sauce Worcestershire

1

pincée de muscade

1

pincée de cannelle

1 pincée

de gingembre moulu

Au goût, sel et poivre

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Préparation

Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la marinade et faire réduire de moitié à feu doux.

Verser la marinade dans un plat rectangulaire et ajouter les escalopes ; faire mariner 10 minutes. Égoutter et réserver la sauce.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire les escalopes ; réserver au chaud. Déglacer la poêle avec la sauce réservée. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Napper les escalopes de sauce et décorer avec les suprêmes d'orange et les feuilles de menthe. Servir avec du couscous et des haricots verts.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.