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Suprêmes de faisan à la mangue
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Supremes-faisan-mangue-1347.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile ; faire saisir les suprêmes de faisan environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Assaisonner et réserver au chaud.Déglacer avec le vin blanc ; laisser réduire quelques secondes.Ajouter le bouillon de poulet, le jus de lime ; laisser mijoter quelques minutes à feu doux.Ajouter les tranches de mangue et les suprêmes de faisan ; faire réchauffer à feu doux.Servir les suprêmes de faisan accompagnés des tranches de mangue ; napper de la sauce.Si désiré, épaissir légèrement la sauce avec un peu de fécule de maïs.
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Metro
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15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
4 x 90 g (4 x 3 onces) suprêmes de faisan
sel et poivre
45 ml (3 c. à soupe) vin blanc
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
45 ml (3 c. à soupe) jus de lime
250 ml (1 tasse) mangue pelée, tranchée fraîche ou en pot
Suprêmes de faisan à la mangue
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de canola
-
4 x 90 g
(4 x 3 onces)suprêmes de faisan
-
sel et poivre
-
45 ml
(3 c. à soupe)vin blanc
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de poulet
-
45 ml
(3 c. à soupe)jus de lime
-
250 ml
(1 tasse)mangue pelée, tranchée fraîche ou en pot
Préparation
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile ; faire saisir les suprêmes de faisan environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Assaisonner et réserver au chaud.
Déglacer avec le vin blanc ; laisser réduire quelques secondes.
Ajouter le bouillon de poulet, le jus de lime ; laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Ajouter les tranches de mangue et les suprêmes de faisan ; faire réchauffer à feu doux.
Servir les suprêmes de faisan accompagnés des tranches de mangue ; napper de la sauce.
Si désiré, épaissir légèrement la sauce avec un peu de fécule de maïs.
Source :
Metro
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