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Soupe orge et aux légumes
2014-01-16
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null
PT20M
PT1H00M
PT1H20M
Dans une casserole ou une marmite, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. Saler, poivrer et assaisonner au goût.Ajouter l'orge, les pommes de terre et le navet. Faire sauter 2 minutes en brassant.Ajouter les bouillons. Porter à ébullition, puis diminuer l’intensité de chaleur, couvrir et laisser mijoter 45 minutes, jusqu'à ce que l'orge, les pommes de terre et le navet soient tendres.
6
Recettes du Quebec
0
0
0
0
1 oignon, en dés
2 branches de céleri, en dés
3 carotte, en rondelles
3 pommes de terre, en dés
1/2 petit navet, en dés
2 gousse d'ail, émincées ou pressées
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Au goût, sel et poivre
Au goût, épices au choix (origan, basilic, persil)
80 ml (1/3 tasse) orge perlé
1 l (4 tasses) bouillon de poulet
1 l (4 tasses) bouillon de boeuf
Soupe orge et aux légumes
-
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Sans Lactose
6
portions
0:20
Préparation
1:00
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
oignon, en dés
-
2
branches de céleri, en dés
-
3
carotte, en rondelles
-
3
pommes de terre, en dés
-
1/2
petit navet, en dés
-
2
gousse d'ail, émincées ou pressées
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût, sel et poivre
-
Au goût, épices au choix (origan, basilic, persil)
-
80 ml
(1/3 tasse)orge perlé
-
1 l
(4 tasses)bouillon de poulet
-
1 l
(4 tasses)bouillon de boeuf
Préparation
Dans une casserole ou une marmite, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. Saler, poivrer et assaisonner au goût.
Ajouter l'orge, les pommes de terre et le navet. Faire sauter 2 minutes en brassant.
Ajouter les bouillons. Porter à ébullition, puis diminuer l’intensité de chaleur, couvrir et laisser mijoter 45 minutes, jusqu'à ce que l'orge, les pommes de terre et le navet soient tendres.
Source :
Recettes du Quebec
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