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Soupe au dindon et courges butternut

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Plat principal

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Préparation

0:20

CUISSON

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TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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375 ml
(1 1/2 tasse)
dindon du Québec cuit et effiloché

500 ml
(2 tasses)
bouillon de poulet ou de dindon

1/4

oignon blanc émincé

10 ml
(2 c. à thé)
ail écrasé

250 ml
(1 tasse)
poivron coupé en dés

2

épi de maïs dépouillés (ou maïs en conserve)

250 ml
(1 tasse)
courge butternut coupée en dés

2 branches

romarin frais

2 branches

thym frais

Au goût

sel et poivre

7,5 ml
(1 1/2 c. à thé)
huile d'olive

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Préparation

Dans une casserole moyenne, faire sauter l’oignon, l’ail et les fines herbes dans l’huile d’olive à feu moyen.

Ajouter les cubes de courge butternut et faire sauter jusqu’à ce que la courge ramollisse, sans être entièrement cuite.

Ajouter les restes de dindon et le bouillon de votre choix.

Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter le poivron et le maïs. Saler et poivrer, puis servir.

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