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Saumon aux agrumes
2019-08-16
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/saumon-agrumes-11095.jpg
PT05M
PT10M
PT15M
Préchauffer le BBQ à feu élevé.Dans un petit chaudron, mélanger les ingrédients de la marinade ensemble. Porter à ébullition la sauce directement sur le BBQ.Placer les tranches d’oranges sur le BBQ et les pavés de saumon sur les tranches d’orange.Avec un pinceau, badigeonner les pavés de saumon de la sauce aux agrumes.Fermer le couvercle du BBQ et cuire 10 minutes en prenant soin de badigeonner le saumon à quelques reprises.Retirer le saumon du BBQ et jeter les tranches d’oranges.Dans une assiette, placer la mâche, les tranches de pamplemousse et d’orange.
Placer le saumon au centre de l’assiette
Ajouter les pistaches et graines de pomme grenade.Verser la sauce réduite sur le saumon et les agrumes.Source: Max L'Affamé
2
4
4
5
4
Pour la sauce
180 ml (3/4 tasse) marmelade à l'orange
60 ml (1/4 tasse) jus de pamplemousse
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive arôme naturel de citron Irresistibles
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre Irresistibles
Au goût sel et poivre
Pour la cuisson sur le BBQ
2 oranges coupées en tranches de 1/2 cm (.20 po)
2 saumon de 200g chacun
Pour la salade
1 orange pelée à vif et coupée en tranches
1 pamplemousse pelé à vif et coupé en tranches
500 ml (2 tasses) mâche
60 ml (4 c. à soupe) pistaches rôties
30 ml (2 c. à soupe) graines de pomme grenade
Saumon aux agrumes
2
Plat principal
0:05
Préparation
0:10
CUISSON
0:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pour la sauce
-
180 ml
(3/4 tasse)marmelade à l'orange
-
60 ml
(1/4 tasse)jus de pamplemousse
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive arôme naturel de citron Irresistibles
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de cidre Irresistibles
-
Au goût
sel et poivre
-
Pour la cuisson sur le BBQ
-
2
oranges coupées en tranches de 1/2 cm (.20 po)
-
2
saumon de 200g chacun
-
Pour la salade
-
1
orange pelée à vif et coupée en tranches
-
1
pamplemousse pelé à vif et coupé en tranches
-
500 ml
(2 tasses)mâche
-
60 ml
(4 c. à soupe)pistaches rôties
-
30 ml
(2 c. à soupe)graines de pomme grenade
Préparation
Préchauffer le BBQ à feu élevé.
Dans un petit chaudron, mélanger les ingrédients de la marinade ensemble. Porter à ébullition la sauce directement sur le BBQ.
Placer les tranches d’oranges sur le BBQ et les pavés de saumon sur les tranches d’orange.
Avec un pinceau, badigeonner les pavés de saumon de la sauce aux agrumes.
Fermer le couvercle du BBQ et cuire 10 minutes en prenant soin de badigeonner le saumon à quelques reprises.
Retirer le saumon du BBQ et jeter les tranches d’oranges.
Dans une assiette, placer la mâche, les tranches de pamplemousse et d’orange. Placer le saumon au centre de l’assiette Ajouter les pistaches et graines de pomme grenade.
Verser la sauce réduite sur le saumon et les agrumes.
Source: Max L'Affamé
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