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Sauce à la mangue et pêche parfumées à la coriandre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Sauce-mangue-peche-parfumees-coriandre-59.jpg
PT15M
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PT30M
Dans une casserole, pocher les morceaux de mangue et de pêche dans le bouillon de poulet jusqu'à ce que les fruits soient très mous.Ajouter le curcuma et le cari.Dans la jarre du mélangeur, réduire en purée les fruits.Dans une casserole, mettre la purée de fruits.Dissoudre la fécule de maïs dans le lait et incorporer aux fruits.Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes.Saupoudrer de coriandre ou de persil.
6
Metro
0
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1 mangue, pelée, coupée en gros morceaux
2 pêches, pelées, coupées en gros morceaux
125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) curcuma
2 ml (1/2 c. à thé) cari
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
375 ml (1 1/2 tasse) lait
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée finement ou de persil frais
Sauce à la mangue et pêche parfumées à la coriandre
-
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Sans Gluten
6
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
mangue, pelée, coupée en gros morceaux
-
2
pêches, pelées, coupées en gros morceaux
-
125 ml
(1/2 tasse)bouillon de poulet
-
5 ml
(1 c. à thé)curcuma
-
2 ml
(1/2 c. à thé)cari
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de maïs
-
375 ml
(1 1/2 tasse)lait
-
30 ml
(2 c. à soupe)coriandre fraîche, hachée finement ou de persil frais
Préparation
Dans une casserole, pocher les morceaux de mangue et de pêche dans le bouillon de poulet jusqu'à ce que les fruits soient très mous.
Ajouter le curcuma et le cari.
Dans la jarre du mélangeur, réduire en purée les fruits.
Dans une casserole, mettre la purée de fruits.
Dissoudre la fécule de maïs dans le lait et incorporer aux fruits.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes.
Saupoudrer de coriandre ou de persil.
Source :
Metro
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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
