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Filets de turbot grillés, sauce à la pêche

Filets de turbot grillés, sauce à la pêche

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ml

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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4

filets de turbot grillés

sauce à la pêche :

3

pêches mûres, pelées, dénoyautées, coupées en deux

125 ml
(1/2 tasse)
bouillon de poulet

5 ml
(1 c. à thé)
curcuma

3 ml
(1/2 c. à thé)
basilic haché

10 ml
(2 c. à thé)
zestes d'orange

10 ml
(2 c. à thé)
fécule de maïs

250 ml
(1 tasse)
lait

30 ml
(2 c. à soupe)
persil, haché

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Préparation

Pocher les pêches dans le bouillon de poulet de 4 à 5 minutes.

Ajouter le curcuma, le basilic et le zeste d'orange.

Réduire en purée dans la jatte du mélangeur.

Diluer la fécule dans le lait et verser dans la purée de pêche. Mélanger quelques secondes.

Verser dans une casserole.

Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes.

Persiller.

Napper sur les filets de turbot.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.