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Salade tiède de laitue chinoise et tofu
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-laitue-chinoise-tofu-5717.jpg
PT15M
PT10M
PT40M
Dans un bol, faire mariner les cubes de tofu dans la sauce hoisin, 15 minutes.Dans un wok ou une poêle légèrement huilée, faire dorer de tous les côtés les cubes de tofu. Réserver au chaud.Déglacer le wok ou la poêle avec le miel et le vinaigre de riz. Faire réduire de moitié.Assaisonner la vinaigrette chaude et verser un filet d'huile de graines de sésame rôties.Répartir sur chaque assiette la laitue chinoise et les cubes de tofu.Arroser le tout de vinaigrette chaude.Parsemer de graines de sésame.
4
Académie Culinaire
0
0
0
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7 à 9 feuilles de laitue chinoise, tiges ciselées et feuilles déchirées à la main
350 g (12 oz) tofu ferme, coupé en gros cubes
60 ml (4 c. à soupe) sauce hoisin
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) miel liquide
Quantité suffisante, huile de graines de sésame rôties
Au goût, sel et poivre noir
Au goût, graines de sésame
Salade tiède de laitue chinoise et tofu
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
7 à 9
feuilles de laitue chinoise, tiges ciselées et feuilles déchirées à la main
-
350 g
(12 oz)tofu ferme, coupé en gros cubes
-
60 ml
(4 c. à soupe)sauce hoisin
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de riz
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel liquide
-
Quantité suffisante, huile de graines de sésame rôties
-
Au goût, sel et poivre noir
-
Au goût, graines de sésame
Préparation
Dans un bol, faire mariner les cubes de tofu dans la sauce hoisin, 15 minutes.
Dans un wok ou une poêle légèrement huilée, faire dorer de tous les côtés les cubes de tofu. Réserver au chaud.
Déglacer le wok ou la poêle avec le miel et le vinaigre de riz. Faire réduire de moitié.
Assaisonner la vinaigrette chaude et verser un filet d'huile de graines de sésame rôties.
Répartir sur chaque assiette la laitue chinoise et les cubes de tofu.
Arroser le tout de vinaigrette chaude.
Parsemer de graines de sésame.
Source :
Académie Culinaire
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