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Salade de quinoa au Feta, à la menthe et à l'érable
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-quinoa-feta-menthe-erable-5826.jpg
PT10M
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Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.Vinaigrette : dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin ou le jus de citron. Assaisonner au goût.À l'aide d'une fourchette, fouetter la vinaigrette en ajoutant l'huile d'olive et le sirop d'érable.Rectifier l'assaisonnement au besoin et ajouter la ciboulette ou les fines herbesVerser la vinaigrette sur la salade de quinoa et assaisonner au goût.Servir froide.
4
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
4
9
5
1
500 ml (2 tasses) quinoa cuit
125 ml (1/2 tasse) herbes fraîches, hachées
250 ml (1 tasse) feta, émietté
796 ml (28 oz) pois chiches
12 tomates cerises, coupées en deux
1 oignon rouge, haché
Au goût, sel et poivre
Salade de quinoa au Feta, à la menthe et à l'érable
4
portions
0:10
Préparation
0:00
CUISSON
0:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
500 ml
(2 tasses)quinoa cuit
-
125 ml
(1/2 tasse)herbes fraîches, hachées
-
250 ml
(1 tasse)feta, émietté
-
796 ml
(28 oz)pois chiches
-
12
tomates cerises, coupées en deux
-
1
oignon rouge, haché
-
Au goût, sel et poivre
-
vinaigrette de base à l'érable
-
30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de vin ou jus de citron frais
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)sirop d'érable
-
30 ml
(2 c. à soupe)ciboulette ou fines herbes (facultatif)
Préparation
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Vinaigrette : dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin ou le jus de citron. Assaisonner au goût.
À l'aide d'une fourchette, fouetter la vinaigrette en ajoutant l'huile d'olive et le sirop d'érable.
Rectifier l'assaisonnement au besoin et ajouter la ciboulette ou les fines herbes
Verser la vinaigrette sur la salade de quinoa et assaisonner au goût.
Servir froide.
Source :
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
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