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Salade de quinoa, Bocconcini et fruits
2013-10-10
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-de-quinoa-bocconcini-saputo-et-fruits-7276.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Dans une casserole, cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. Laisser refroidir.Dans une autre casserole, cuire les haricots de soya 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.Égoutter et refroidir à l'eau froide. Égoutter à nouveau.Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, incluant le Bocconcini Saputo, avec le quinoa refroidi et les haricots de soya.Assaisonner au goût et servir.
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www.fromagesdici.com
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250 ml (1 tasse) quinoa
375 ml (1 1/2 tasses) haricots de soya (edamames)
250 ml (1 tasse) raisins frais, coupés en deux
80 ml (1/3 tasse) oignon rouge, haché
2 branches de céleri, émincées
1 poivron jaune, en brunoise (petits dés)
125 ml (1/2 tasse) canneberges séchées
200 g (6 1/2 oz) bocconcini Saputo, coupé en dés
80 ml (1/3 tasse) noix de cajou grillés
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique blanc
160 ml (2/3 tasse) persil frais haché finement
au goût, sel et poivre du moulin
Salade de quinoa, Bocconcini et fruits
4
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)quinoa
-
375 ml
(1 1/2 tasses)haricots de soya (edamames)
-
250 ml
(1 tasse)raisins frais, coupés en deux
-
80 ml
(1/3 tasse)oignon rouge, haché
-
2
branches de céleri, émincées
-
1
poivron jaune, en brunoise (petits dés)
-
125 ml
(1/2 tasse)canneberges séchées
-
200 g
(6 1/2 oz)bocconcini Saputo, coupé en dés
-
80 ml
(1/3 tasse)noix de cajou grillés
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre balsamique blanc
-
160 ml
(2/3 tasse)persil frais haché finement
-
au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole, cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. Laisser refroidir.
Dans une autre casserole, cuire les haricots de soya 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égoutter et refroidir à l'eau froide. Égoutter à nouveau.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, incluant le Bocconcini Saputo, avec le quinoa refroidi et les haricots de soya.
Assaisonner au goût et servir.
Source :
www.fromagesdici.com
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