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Salade de poires et cristaux de parmesan
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-poires-cristaux-parmesan-5066.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
Frotter les poires avec le citron.Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. Ajouter le jus de citron et les poires. Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter doucement 30 minutes.Réfrigérer dans son sirop. Se conserve 2 à 3 semaines.Dans les assiettes de service, déposer la laitue, verser l'huile et de jus de lime. Assaisonner.Pour servir les poires confites, les couper en éventail et les déposer sur le lit de verdure. Ajouter les copeaux de fromage et les noix de Grenoble.
4
Metro
4
2
5
3
4 poires mi-mûres, pelées, coupées en demies
1 citron, en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
125 ml (1/2 tasse) sucre
500 ml (2 tasses) eau
250 g (9 oz) salade mesclun
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive Mezzo
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
90 g (3 oz) parmesan frais, en copeaux
8 noix de Grenoble
Au goût, sel et poivre noir
Salade de poires et cristaux de parmesan
4
portions
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
poires mi-mûres, pelées, coupées en demies
-
1
citron, en quartiers
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
125 ml
(1/2 tasse)sucre
-
500 ml
(2 tasses)eau
-
250 g
(9 oz)salade mesclun
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive Mezzo
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de lime
-
90 g
(3 oz)parmesan frais, en copeaux
-
8
noix de Grenoble
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Frotter les poires avec le citron.
Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. Ajouter le jus de citron et les poires. Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter doucement 30 minutes.
Réfrigérer dans son sirop. Se conserve 2 à 3 semaines.
Dans les assiettes de service, déposer la laitue, verser l'huile et de jus de lime. Assaisonner.
Pour servir les poires confites, les couper en éventail et les déposer sur le lit de verdure. Ajouter les copeaux de fromage et les noix de Grenoble.
Source :
Metro
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