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Peler les pommes de terre et les tailler en morceaux de 5 cm (2 po).
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre et l'ail pendant 10 minutes.
Ajouter les fleurettes de chou-fleur et cuire 10 autres minutes. Bien égoutter.
À l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'une moulinette, défaire en purée les pommes de terre, le chou-fleur et l'ail; y battre le lait chaud, l'huile d'olives, le sel et le poivre. Incorporer le fromage.
Y battre la ciboulette.
Goûter et ajuster l'assaisonnement, si nécessaire.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.