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Moules à l'indienne, cari, persil et aneth

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9 Votes

Sans Gluten

portions

0:20

Préparation

0:15

CUISSON

0:35

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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75 ml
(5 c. à soupe)
beurre

1

oignon moyen, haché

30 ml
(2 c. à soupe)
cari

5 ml
(1 c. à thé)
curcuma

1

piment oiseau, écrasé

2 1/2 kg
(5 lb)
moules, lavées

250 ml
(1 tasse)
vin blanc

1/4

persil en pluche, tiges enlevées

1/4

d'aneth en pluche, tiges enlevées

250 ml
(1 tasse)
crème 35%

1

citron, en jus

Au goût sel, poivre

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Préparation

Dans une casserole, faire revenir dans le beurre, à feu moyen, oignon, cari, curcuma et piment pendant quelques minutes.

Ajouter les moules et déglacer avec le vin blanc.

Ajouter les pluches de persil et d'aneth. Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter la crème et le jus de citron, assaisonner et faire cuire environ 7-8 minutes. Servir.

Source : Chef Ian Perreault

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.