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Mille-feuille de polenta à la ratatouille
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/mille-feuille-polenta-ratatouille-2020.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Préchauffer le gril du four.Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen.Ajouter l'aubergine, la courgette, le poivron, les tomates et la pâte de tomate. Laisser mijoter à couvert environ 10 minutes. Retirer du feu, ajouter les assaisonnements.Dans un poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile et faire colorer les tranches de polenta 1 à 2 minutes de chaque côté. Dans un plat allant au four, déposer 4 tranches de polenta et garnir avec la moitié de la ratatouille, un peu de fromage, recouvrir d'une autre tranche de polenta, répéter une autre fois, terminer avec le fromage.Placer le plat sous le gril du four jusqu'à ce le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
4
Metro
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1/2 oignon, en dés
1 gousse d'ail, haché
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
250 ml (1 tasse) aubergine, en dés
1/2 courgette, en dés
1/2 poivron vert
2 tomates italiennes, pelées, épépinées, en dés
10 ml (2 c. à thé) pâte de tomate
8 tranches de polenta de 1 cm (1/2 po) d'epaisseur chacune
15 ml (1 c. à soupe) thym, haché
15 ml (1 c. à soupe) basilic, haché
15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
80 ml (1/3 tasse) fromage Suisse, râpé
Mille-feuille de polenta à la ratatouille
4
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1/2
oignon, en dés
-
1
gousse d'ail, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
250 ml
(1 tasse)aubergine, en dés
-
1/2
courgette, en dés
-
1/2
poivron vert
-
2
tomates italiennes, pelées, épépinées, en dés
-
10 ml
(2 c. à thé)pâte de tomate
-
8
tranches de polenta de 1 cm (1/2 po) d'epaisseur chacune
-
15 ml
(1 c. à soupe)thym, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)basilic, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)persil frais, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
80 ml
(1/3 tasse)fromage Suisse, râpé
Préparation
Préchauffer le gril du four.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen.
Ajouter l'aubergine, la courgette, le poivron, les tomates et la pâte de tomate. Laisser mijoter à couvert environ 10 minutes. Retirer du feu, ajouter les assaisonnements.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile et faire colorer les tranches de polenta 1 à 2 minutes de chaque côté. Dans un plat allant au four, déposer 4 tranches de polenta et garnir avec la moitié de la ratatouille, un peu de fromage, recouvrir d'une autre tranche de polenta, répéter une autre fois, terminer avec le fromage.
Placer le plat sous le gril du four jusqu'à ce le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Source :
Metro
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