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Médaillon de porc au citron et à l'échalote
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Medaillon-porc-citron-echalote-530.jpg
PT15M
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Dans une assiette, déposer la farine ; enfariner les médaillons de porc.Dans un poêlon, chauffer la margarine Becel ; saisir les médaillons 2 minutes de chaque côté ; réserver au chaud.Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.Déglacer le poêlon avec la sauce ; laisser réduire environ 2 minutes.Remettre les médaillons de porc dans le poêlon et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.Au moment de servir, napper le fond des assiettes de la sauce ; déposer les médaillons.
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Metro
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60 ml (1/4 tasse) farine tout-usage
4 x 60 g (4 x 2 onces) médaillons de porc
45 ml (3 c. à soupe) margarine
30 ml (2 c. à soupe) ketchup
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
4 échalotes sèches,émincées
60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet réduit en sel
Médaillon de porc au citron et à l'échalote
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portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)farine tout-usage
-
4 x 60 g
(4 x 2 onces)médaillons de porc
-
45 ml
(3 c. à soupe)margarine
-
30 ml
(2 c. à soupe)ketchup
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
4
échalotes sèches,émincées
-
60 ml
(1/4 tasse)bouillon de poulet réduit en sel
Préparation
Dans une assiette, déposer la farine ; enfariner les médaillons de porc.
Dans un poêlon, chauffer la margarine Becel ; saisir les médaillons 2 minutes de chaque côté ; réserver au chaud.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Déglacer le poêlon avec la sauce ; laisser réduire environ 2 minutes.
Remettre les médaillons de porc dans le poêlon et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
Au moment de servir, napper le fond des assiettes de la sauce ; déposer les médaillons.
Source :
Metro
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