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Éplucher et couper les échalotes en rondelles.
Dans une poêle, faire blondir les échalotes dans un peu d'huile.
Déglacer avec le vinaigre de vin rouge et le vin. Laisser réduire de moitié.
Ajouter le bouillon de bœuf et réduire de moitié. Rectifier l'assaisonnement. Réserver.
Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de l'huile et faire cuire les biftecks à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de coloration rosée.
Servir aussitôt et napper avec la sauce réservée.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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