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Mahi-mahi aux arômes de fenouil en papillote
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/mahi-mahi-fenouil-papillote-3842.jpg
PT10M
PT20M
PT30M
Préchauffer le barbecue à intensité maximale.Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail durant quelques minutes jusqu'à qu'ils soient translucides. Saler, poivrer, puis ajouter les graines de fenouil. Faire revenir encore quelques minutes et réserver.Découper 8 morceaux de papier d'aluminium d'environ 30 cm (12 po). Doubler les papiers d'aluminium pour obtenir 4 papillotes. Pour préparer 1 papillote, déposer 1/4 du mélange oignon/ail, 1 portion de mahi-mahi arrosée de jus de citron et les tomates. Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et déposer un brin de thym.Fermer les papillotes en retroussant les bouts vers le haut et percer quelques trous pour que la vapeur puisse s'échapper.Déposer les papillotes sur le barbecue. Vérifier la cuisson après 15 min. Le poisson est prêt lorsque la chair s'émiette facilement.
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Metro
3
4
4
2
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
2 oignons espagnols, finement tranchés
3 gousses d'ail, finement hachées
Au goût, sel et poivre du moulin
2 ml (1/2 c. à thé) graines de fenouil
4 filets de mahi-mahi
jus de 2 citrons
4 tomates rouges, coupées en dés
thym frais
Mahi-mahi aux arômes de fenouil en papillote
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:20
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive
-
2
oignons espagnols, finement tranchés
-
3
gousses d'ail, finement hachées
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
2 ml
(1/2 c. à thé)graines de fenouil
-
4
filets de mahi-mahi
-
jus de 2 citrons
-
4
tomates rouges, coupées en dés
-
thym frais
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail durant quelques minutes jusqu'à qu'ils soient translucides. Saler, poivrer, puis ajouter les graines de fenouil. Faire revenir encore quelques minutes et réserver.
Découper 8 morceaux de papier d'aluminium d'environ 30 cm (12 po). Doubler les papiers d'aluminium pour obtenir 4 papillotes. Pour préparer 1 papillote, déposer 1/4 du mélange oignon/ail, 1 portion de mahi-mahi arrosée de jus de citron et les tomates. Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et déposer un brin de thym.
Fermer les papillotes en retroussant les bouts vers le haut et percer quelques trous pour que la vapeur puisse s'échapper.
Déposer les papillotes sur le barbecue. Vérifier la cuisson après 15 min. Le poisson est prêt lorsque la chair s'émiette facilement.
Source :
Metro
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