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Lentilles au feta et aux épices 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/lentilles-feta-epices-5923.jpg PT15M PT35M PT50M

Dans une grande casserole, recouvrir les lentilles de 5 cm (2 po) d'eau et amener à ébullition.Réduire le feu et faire mijoter jusqu'à tendreté, environ 25 minutes. Bien égoutter.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire cuire l'oignon jusqu'à ramollissement, environ 5 minutes.Ajouter l'ail, les deux tiers des tomates, le concombre, le cumin, le gingembre, le paprika et le poivre de Cayenne et faire cuire, en brassant, pendant 3 minutes.Ajouter le persil et les lentilles et faire cuire, en brassant, pendant 2 minutes.Incorporer le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.Incorporer le reste des tomates. Garnir de feta émietté.

4 Metro

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250 ml (1 tasse) lentilles vertes 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 1 oignon rouge, haché 3 gousses d'ail, hachées fin 3 tomate, hachées 250 ml (1 tasse) concombre, haché 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu 5 ml (1 c. à thé) gingembre moulu 2 ml (1/2 c. à thé) paprika 1 pincée de poivre de cayenne 125 ml (1/2 tasse) persil frais, haché 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron Au goût, sel et poivre noir 120 g (4 oz) fromage feta, émietté

Lentilles au feta et aux épices

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Ingrédients

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250 ml
(1 tasse)
lentilles vertes

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

1

oignon rouge, haché

3

gousses d'ail, hachées fin

3

tomate, hachées

250 ml
(1 tasse)
concombre, haché

5 ml
(1 c. à thé)
cumin moulu

5 ml
(1 c. à thé)
gingembre moulu

2 ml
(1/2 c. à thé)
paprika

1

pincée de poivre de cayenne

125 ml
(1/2 tasse)
persil frais, haché

30 ml
(2 c. à soupe)
jus de citron

Au goût, sel et poivre noir

120 g
(4 oz)
fromage feta, émietté

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Préparation

Dans une grande casserole, recouvrir les lentilles de 5 cm (2 po) d'eau et amener à ébullition.

Réduire le feu et faire mijoter jusqu'à tendreté, environ 25 minutes. Bien égoutter.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire cuire l'oignon jusqu'à ramollissement, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail, les deux tiers des tomates, le concombre, le cumin, le gingembre, le paprika et le poivre de Cayenne et faire cuire, en brassant, pendant 3 minutes.

Ajouter le persil et les lentilles et faire cuire, en brassant, pendant 2 minutes.

Incorporer le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.

Incorporer le reste des tomates. Garnir de feta émietté.

Source : Metro

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