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Lentilles au feta et aux épices
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/lentilles-feta-epices-5923.jpg
PT15M
PT35M
PT50M
Dans une grande casserole, recouvrir les lentilles de 5 cm (2 po) d'eau et amener à ébullition.Réduire le feu et faire mijoter jusqu'à tendreté, environ 25 minutes. Bien égoutter.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire cuire l'oignon jusqu'à ramollissement, environ 5 minutes.Ajouter l'ail, les deux tiers des tomates, le concombre, le cumin, le gingembre, le paprika et le poivre de Cayenne et faire cuire, en brassant, pendant 3 minutes.Ajouter le persil et les lentilles et faire cuire, en brassant, pendant 2 minutes.Incorporer le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.Incorporer le reste des tomates. Garnir de feta émietté.
4
Metro
3
21
5
2
250 ml (1 tasse) lentilles vertes
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon rouge, haché
3 gousses d'ail, hachées fin
3 tomate, hachées
250 ml (1 tasse) concombre, haché
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) gingembre moulu
2 ml (1/2 c. à thé) paprika
1 pincée de poivre de cayenne
125 ml (1/2 tasse) persil frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
Au goût, sel et poivre noir
120 g (4 oz) fromage feta, émietté
Lentilles au feta et aux épices
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:35
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)lentilles vertes
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
1
oignon rouge, haché
-
3
gousses d'ail, hachées fin
-
3
tomate, hachées
-
250 ml
(1 tasse)concombre, haché
-
5 ml
(1 c. à thé)cumin moulu
-
5 ml
(1 c. à thé)gingembre moulu
-
2 ml
(1/2 c. à thé)paprika
-
1
pincée de poivre de cayenne
-
125 ml
(1/2 tasse)persil frais, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
Au goût, sel et poivre noir
-
120 g
(4 oz)fromage feta, émietté
Préparation
Dans une grande casserole, recouvrir les lentilles de 5 cm (2 po) d'eau et amener à ébullition.
Réduire le feu et faire mijoter jusqu'à tendreté, environ 25 minutes. Bien égoutter.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire cuire l'oignon jusqu'à ramollissement, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail, les deux tiers des tomates, le concombre, le cumin, le gingembre, le paprika et le poivre de Cayenne et faire cuire, en brassant, pendant 3 minutes.
Ajouter le persil et les lentilles et faire cuire, en brassant, pendant 2 minutes.
Incorporer le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.
Incorporer le reste des tomates. Garnir de feta émietté.
Source :
Metro
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