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Soupe alsacienne aux lentilles
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Soupe-alsacienne-lentilles-1842.jpg
PT30M
PT1H00M
PT1H30M
Dans une casserole sur feu moyen, faire sauter le Veggie bacon fumé, l'ail et l'oignon dans l'huile pendant 2 min.Ajouter les carottes, le navet et le céleri et faire sauter à feu moyen-doux pendant 3 min.Ajouter les pommes de terre, les lentilles, le bouillon et le laurier. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 min, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.Ajouter les saucisses au tofu ou des saucisses Veggie et poursuivre la cuisson pendant 1 min.Assaisonner au goût.
4
Veggie Cuisine
3
5
5
2
3 tranches de veggie bacon fumé, coupées en dés de 0.5 cm (1/4 pouce)
2 saucisses au tofu (ou saucisses veggie), coupées en dés de 0.5 cm (1/4 pouce)
2 gousses d'ail, hachées
1 petit oignon, haché
8 ml (1/2 c. à soupe) huile d'olive
0.500 carotte, coupées en dés
1 petit navet, pelé, coupé en dés
1 branche de céleri
1 pomme de terre moyenne, pelée, coupée en dés
80 ml (1/3 tasse) lentilles brunes (ou vertes)
750 ml (3 tasses) bouillon de légumes
1 feuille de laurier
Au goût, sel et poivre
Soupe alsacienne aux lentilles
-
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
1:00
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3
tranches de veggie bacon fumé, coupées en dés de 0.5 cm (1/4 pouce)
-
2
saucisses au tofu (ou saucisses veggie), coupées en dés de 0.5 cm (1/4 pouce)
-
2
gousses d'ail, hachées
-
1
petit oignon, haché
-
8 ml
(1/2 c. à soupe)huile d'olive
-
0.500
carotte, coupées en dés
-
1
petit navet, pelé, coupé en dés
-
1
branche de céleri
-
1
pomme de terre moyenne, pelée, coupée en dés
-
80 ml
(1/3 tasse)lentilles brunes (ou vertes)
-
750 ml
(3 tasses)bouillon de légumes
-
1
feuille de laurier
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une casserole sur feu moyen, faire sauter le Veggie bacon fumé, l'ail et l'oignon dans l'huile pendant 2 min.
Ajouter les carottes, le navet et le céleri et faire sauter à feu moyen-doux pendant 3 min.
Ajouter les pommes de terre, les lentilles, le bouillon et le laurier. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 min, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Ajouter les saucisses au tofu ou des saucisses Veggie et poursuivre la cuisson pendant 1 min.
Assaisonner au goût.
Source :
Veggie Cuisine
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