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Huîtres sur vol-au-vent
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/huitres-vol-au-vent-1150.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Préchauffer le four à 180°C (350°F).Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le beurre jusqu'à couleur noisette; ajouter la farine en mélangeant avec un fouet et faire cuire le mélange 2 minutes.Verser le lait en filet et le jus des huîtres et porter à ébullition à feu moyen.Faire cuire 5 minutes, incorporer les huîtres. Réserver.Sur une plaque à biscuits, déposer les vol-au-vent et réchauffer 5 minutes au four.Napper de la sauce aux huîtres.Saupoudrer de ciboulette et servir.
6
Metro
4
7
5
3
45 ml (3 c. à soupe) beurre
45 ml (3 c. à soupe) farine
500 ml (2 tasses) lait 2%
24 huîtres, sans leur écaille, avec leur jus ou 1 contenant de 227 g huîtres en fût
6 vol-au-vent
Au goût ciboulette fraîche, hachée
Au goût, sel et poivre
Huîtres sur vol-au-vent
6
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)beurre
-
45 ml
(3 c. à soupe)farine
-
500 ml
(2 tasses)lait 2%
-
24
huîtres, sans leur écaille, avec leur jus ou 1 contenant de 227 g huîtres en fût
-
6
vol-au-vent
-
Au goût ciboulette fraîche, hachée
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le beurre jusqu'à couleur noisette; ajouter la farine en mélangeant avec un fouet et faire cuire le mélange 2 minutes.
Verser le lait en filet et le jus des huîtres et porter à ébullition à feu moyen.
Faire cuire 5 minutes, incorporer les huîtres. Réserver.
Sur une plaque à biscuits, déposer les vol-au-vent et réchauffer 5 minutes au four.
Napper de la sauce aux huîtres.
Saupoudrer de ciboulette et servir.
Source :
Metro
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