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Vol-au-vent au dindon et aux poivrons
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/vol-au-vent-dindon-poivrons-1411.jpg
PT10M
PT20M
PT30M
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile. Faire revenir les poivrons à feu moyen-vif 2 minutes. Réserver.Dans le même poêlon, faire revenir les champignons 3 minutes à feu vif en remuant constamment. Réserver.Dans le même poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en mélangeant jusqu'à homogénéité.Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement en remuant constamment. Laisser mijoter 10 minutes en brassant de temps à autres.Ajouter le lait, le dindon, les champignons et les poivrons en remuant constamment. Assaisonner au goût.Garnir les vol-au-vent de sauce à la dinde.
4
Metro
4
9
5
2
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
190 ml (3/4 tasse) poivrons verts, coupés en dés
500 ml (2 tasses) champignons frais, tranchés
60 ml (1/4 tasse) beurre
60 ml (1/4 tasse) farine tout-usage
750 ml (3 tasses) bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) lait 2%
1 l (4 tasses) dindon cuit effiloché
Au goût, sel et poivre noir
4 vol-au-vent feuilletés du commerce, chauffés
Vol-au-vent au dindon et aux poivrons
4
portions
0:10
Préparation
0:20
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de canola
-
190 ml
(3/4 tasse)poivrons verts, coupés en dés
-
500 ml
(2 tasses)champignons frais, tranchés
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre
-
60 ml
(1/4 tasse)farine tout-usage
-
750 ml
(3 tasses)bouillon de poulet
-
250 ml
(1 tasse)lait 2%
-
1 l
(4 tasses)dindon cuit effiloché
-
Au goût, sel et poivre noir
-
4
vol-au-vent feuilletés du commerce, chauffés
Préparation
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile. Faire revenir les poivrons à feu moyen-vif 2 minutes. Réserver.
Dans le même poêlon, faire revenir les champignons 3 minutes à feu vif en remuant constamment. Réserver.
Dans le même poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en mélangeant jusqu'à homogénéité.
Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement en remuant constamment. Laisser mijoter 10 minutes en brassant de temps à autres.
Ajouter le lait, le dindon, les champignons et les poivrons en remuant constamment. Assaisonner au goût.
Garnir les vol-au-vent de sauce à la dinde.
Source :
Metro
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