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Homard mariné à l'asiatique
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Homard-marine-asiatique-2161.jpg
PT10M
PT08M
PT1H18M
Dans une grande casserole, faire bouillir les homards 2 min. Les couper ensuite dans le sens de la longueur. Retirer la petite poche près de la tête et éponger la chair. Réserver.Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Badigeonner généreusement les homards de cette préparation. Couvrir et réfrigérer 60 min.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Éponger l'excédent de marinade sur les homards.Déposer les homards, du côté de la chair, sur la grille du barbecue. Cuire 5-6 min.
4
Metro
4
4
5
4
4 homards vivants
Homard mariné à l'asiatique
-
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:08
CUISSON
1:18
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
homards vivants
-
marinade :
-
125 ml
(1/2 tasse)saké
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre, fondu
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron frais
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soya
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre frais, râpé
-
1
gousse d'ail, hachée
Préparation
Dans une grande casserole, faire bouillir les homards 2 min. Les couper ensuite dans le sens de la longueur. Retirer la petite poche près de la tête et éponger la chair. Réserver.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Badigeonner généreusement les homards de cette préparation. Couvrir et réfrigérer 60 min.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Éponger l'excédent de marinade sur les homards.
Déposer les homards, du côté de la chair, sur la grille du barbecue. Cuire 5-6 min.
Source :
Metro
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