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Poutine au homard
2018-05-16
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Poutine-homard-10784.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
Préchauffer le four à 425°F.Mettre les frites sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.Cuire au four de 20 à 30 minutes. Retourner les frites à la mi-cuisson.Dans un chaudron, faire fondre la margarine.Ajouter le contenu des sachets de sauce béarnaise. Remuer au fouet.Incorporer le lait.Cuire en remuant vigoureusement, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.Dans un bol, mettre les frites.Ajouter le fromage en grains et napper de sauce.Garnir de chair de homard.Ajouter de l’estragon, au goût. Poivrer.Trucs:Pour une touche encore plus gourmande, incorporer de la chair de crabe frais à la recette.Pour cette recette, cuire les frites au four ou dans une friteuse.Source: Ariane Paris
4
4
7
5
2
3 homards cuits, décortiqués, coupés en morceaux
750 g frites surgelées
2 sachets de Sauce béarnaise du commerce
60 ml (1/4 tasse) margarine
500 ml (2 tasses) lait
675 g fromage en grains
au goût, estragon frais
sel et poivre du moulin
Poutine au homard
4
Plat principal - accompagnement
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3
homards cuits, décortiqués, coupés en morceaux
-
750 g
frites surgelées
-
2
sachets de Sauce béarnaise du commerce
-
60 ml
(1/4 tasse)margarine
-
500 ml
(2 tasses)lait
-
675 g
fromage en grains
-
au goût, estragon frais
-
sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 425°F.
Mettre les frites sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
Cuire au four de 20 à 30 minutes. Retourner les frites à la mi-cuisson.
Dans un chaudron, faire fondre la margarine.
Ajouter le contenu des sachets de sauce béarnaise. Remuer au fouet.
Incorporer le lait.
Cuire en remuant vigoureusement, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
Dans un bol, mettre les frites.
Ajouter le fromage en grains et napper de sauce.
Garnir de chair de homard.
Ajouter de l’estragon, au goût. Poivrer.
Trucs:
Pour une touche encore plus gourmande, incorporer de la chair de crabe frais à la recette.
Pour cette recette, cuire les frites au four ou dans une friteuse.
Source: Ariane Paris
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