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Feuilleté d'escargots et de pleurotes, sauce au vin blanc et à l'ail
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/feuillete-escargots-pleurotes-sauce-vin-blanc-ail-4174.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).Faire chauffer les vol-au-vent au four.Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail à feu très doux. Après quelques minutes, ajouter les pleurotes et les escargots.Laisser s'affaisser les pleurotes puis ajouter le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes. Juste avant de servir, ajouter le persil, saler et poivrer.Répartir les escargots et pleurotes sur chacun des vol-au-vent.
4
Metro
2
6
4
1
4 vol-au-vent
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
2 échalotes sèches, finement emincees
4 gousses d'ail, finement hachées
250 ml (1 tasse) champignons pleurotes, tranchés
24-28 escargots, décongelés
125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
60 ml (1/4 tasse) persil plat, finement haché
Au goût sel et poivre
Feuilleté d'escargots et de pleurotes, sauce au vin blanc et à l'ail
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
vol-au-vent
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive
-
2
échalotes sèches, finement emincees
-
4
gousses d'ail, finement hachées
-
250 ml
(1 tasse)champignons pleurotes, tranchés
-
24-28
escargots, décongelés
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc sec
-
60 ml
(1/4 tasse)persil plat, finement haché
-
Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
Faire chauffer les vol-au-vent au four.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail à feu très doux. Après quelques minutes, ajouter les pleurotes et les escargots.
Laisser s'affaisser les pleurotes puis ajouter le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes. Juste avant de servir, ajouter le persil, saler et poivrer.
Répartir les escargots et pleurotes sur chacun des vol-au-vent.
Source :
Metro
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