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Faisan aux pommes et au cognac
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Faisan-pommes-cognac-5199.jpg
PT25M
PT1H15M
PT1H40M
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Nettoyer et ficeler le faisan. Faire dorer le faisan dans l'huile. Disposer la moitié des pommes dans le fond d'une casserole. Verser le beurre fondu.Assaisonner le faisan et le placer sur le lit de pommes. Disposer le reste des pommes autour du faisan. Faire cuire au four environ 1h15 ou jusqu'à tendreté. Verser la crème et le cognac sur le faisan et les pommes.
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Metro
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1 1/2 kg (3 lb) faisan
45 ml (3 c. à soupe) huile
125 ml (1/2 tasse) pommes, pelées, tranchées minces
45 ml (3 c. à soupe) beurre, fondu
Au goût sel, poivre blanc
125 ml (1/2 tasse) crème
45 ml (3 c. à soupe) cognac
Faisan aux pommes et au cognac
4
portions
0:25
Préparation
1:15
CUISSON
1:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 1/2 kg
(3 lb)faisan
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile
-
125 ml
(1/2 tasse)pommes, pelées, tranchées minces
-
45 ml
(3 c. à soupe)beurre, fondu
-
Au goût sel, poivre blanc
-
125 ml
(1/2 tasse)crème
-
45 ml
(3 c. à soupe)cognac
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Nettoyer et ficeler le faisan. Faire dorer le faisan dans l'huile. Disposer la moitié des pommes dans le fond d'une casserole. Verser le beurre fondu.
Assaisonner le faisan et le placer sur le lit de pommes. Disposer le reste des pommes autour du faisan. Faire cuire au four environ 1h15 ou jusqu'à tendreté. Verser la crème et le cognac sur le faisan et les pommes.
Source :
Metro
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