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Biscuits surprises aux pommes de terre, canneberges et noix 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/biscuits-pommes-terre-canneberges-noix-5404.jpg PT20M PT10M PT1H30M

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre brun.Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger.Ajouter les pommes de terre pilées et l'eau de cuisson. Bien mélanger.Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, la muscade et la cannelle.Ajouter le café instantané, les noix et les canneberges.Incorporer ce mélange sec aux ingrédients humides.Réfrigérer au moins 1 heure.Sur une tôle à biscuits graissée, déposer la pâte par cuillère à café.Faire cuire au four 9 à 10 minutes.

72 Féd. producteurs de pommes de terre du Québec

3 4 5 2

250 ml (1 tasse) beurre 500 ml (2 tasses) cassonade 2 gros oeufs 250 ml (1 tasse) pommes de terre du Québec, pilées 750 ml (3 tasses) farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) sel 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte 3 ml (1/2 c. à thé) muscade 5 ml (1 c. à thé) cannelle 5 ml (1 c. à thé) café en poudre instantané 250 ml (1 tasse) noix de Grenoble, hachées 250 ml (1 tasse) canneberges séchées

Biscuits surprises aux pommes de terre, canneberges et noix

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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250 ml
(1 tasse)
beurre

500 ml
(2 tasses)
cassonade

2

gros oeufs

250 ml
(1 tasse)
pommes de terre du Québec, pilées

750 ml
(3 tasses)
farine tout usage

5 ml
(1 c. à thé)
sel

5 ml
(1 c. à thé)
poudre à pâte

3 ml
(1/2 c. à thé)
muscade

5 ml
(1 c. à thé)
cannelle

5 ml
(1 c. à thé)
café en poudre instantané

250 ml
(1 tasse)
noix de Grenoble, hachées

250 ml
(1 tasse)
canneberges séchées

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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre brun.

Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger.

Ajouter les pommes de terre pilées et l'eau de cuisson. Bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, la muscade et la cannelle.

Ajouter le café instantané, les noix et les canneberges.

Incorporer ce mélange sec aux ingrédients humides.

Réfrigérer au moins 1 heure.

Sur une tôle à biscuits graissée, déposer la pâte par cuillère à café.

Faire cuire au four 9 à 10 minutes.

Source : Féd. producteurs de pommes de terre du Québec

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