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Tarte aux pommes de terre et aux épinards 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tarte-pommes-terre-epinards-6803.jpg PT30M PT45M PT1H15M

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les feuilles d'épinard préalablement lavées et les cuire.Assécher complètement les épinards avec des essuie-tout. Assaisonner de sel, de poivre et d'une pointe de muscade. Laisser refroidir à la température de la pièce.Répartir les épinards dans la croûte de tarte. Mélanger la fécule de maïs au lait, ajouter l'œuf ainsi que le sel et le poivre. Bien mélanger et verser sur les épinards.Peler et trancher à la mandoline à 2 mm (0,08 po) d'épaisseur les pommes de terre.Disposer les tranches en cercle en les décalant, en partant de l'extérieur vers le centre.Saupoudrer de parmesan râpé et cuire au four environ 45 minutes. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.Épatante Patate!

1 Féd. producteurs de pommes de terre du Québec

5 2 5 5

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 1 oignon haché 1 ail 170 g (6 oz) épinard sel, poivre et muscade au goût 1 croûte à tarte 2 ml (1/2 c. à thé) fécule de maïs 200 ml (4/5 de tasse) lait 1 oeufs 2 ml (1/2 c. à thé) sel 1 ml (1/4 c. à thé) poivre blanc 2 pommes de terre moyennes 30 ml (2 c. à soupe) parmesan râpé

Tarte aux pommes de terre et aux épinards

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tarte

0:30

Préparation

0:45

CUISSON

1:15

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

1

oignon haché

1

ail

170 g
(6 oz)
épinard

sel, poivre et muscade au goût

1

croûte à tarte

2 ml
(1/2 c. à thé)
fécule de maïs

200 ml
(4/5 de tasse)
lait

1

oeufs

2 ml
(1/2 c. à thé)
sel

1 ml
(1/4 c. à thé)
poivre blanc

2

pommes de terre moyennes

30 ml
(2 c. à soupe)
parmesan râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les feuilles d'épinard préalablement lavées et les cuire.

Assécher complètement les épinards avec des essuie-tout. Assaisonner de sel, de poivre et d'une pointe de muscade. Laisser refroidir à la température de la pièce.

Répartir les épinards dans la croûte de tarte. Mélanger la fécule de maïs au lait, ajouter l'œuf ainsi que le sel et le poivre. Bien mélanger et verser sur les épinards.

Peler et trancher à la mandoline à 2 mm (0,08 po) d'épaisseur les pommes de terre.

Disposer les tranches en cercle en les décalant, en partant de l'extérieur vers le centre.

Saupoudrer de parmesan râpé et cuire au four environ 45 minutes. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.

Épatante Patate!

Source : Féd. producteurs de pommes de terre du Québec

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