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Escalopes de porc en roulades au thym et aux pignons

Escalopes de porc en roulades au thym et aux pignons

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Préparation

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CUISSON

0:45

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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4

feuilles de chou vert

125 ml
(1/2 tasse)
pignons (noix de pin), grillés

1

oignon, émincé

2

gousses d'ail, hachées

4 x 120 à 150 g
(4 x 4 à 5 onces)
escalopes de porc frais

paprika

1 pincée

cannelle moulue

60 ml
(1/4 tasse)
cidre

10 ml
(2 c. à thé)
cari

5 ml
(1 c. à thé)
gingembre moulu

30 ml
(2 c. à soupe)
cassonade

5 ml
(1 c. à thé)
thym frais, haché

Au goût, sel et poivre noir

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Préparation

Faire blanchir les feuilles de chou.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans un bol, mélanger les pignons, l'oignon et l'ail.

Déposer sur chaque escalope une feuille de chou et garnir du mélange de pignon.

Rouler chaque escalope et piquer avec une brochette pour maintenir la roulade fermer.

Mélanger les ingrédients de la sauce et badigeonner les roulades.

Cuire les roulades pendant 15 à 20 minutes en les retournant fréquemment et en les badigeonnant en cours de cuisson.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.