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Crêpes protéinées et pommes caramélisées à l’érable
2022-02-25
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crepes-proteinees-pommes-caramelisees-erable-11860.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Dans une poêle moyenne, faire chauffer le beurre à feu doux, puis ajouter les pommes, les pacanes, le sirop, la cannelle et la muscade. Cuire 5 minutes en remuant de temps à autres, ou jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres. Réserver.Dans un bol, battre l’œuf à l’aide d’une fourchette. Ajouter le yogourt grec, le lait et l’essence de vanille et bien mélanger.Dans un autre bol, verser la farine, le lait en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélanger.Incorporer le mélange liquide au mélange sec et brasser.Enduire une poêle antiadhésive d’un peu d’huile et chauffer à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de mélange à crêpes dans la poêle et cuire 30 secondes ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur le dessus de la crêpe. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 20 secondes. Retirer la crêpe de la poêle, la déposer dans une assiette et répéter pour le reste du mélange (environ 12 crêpes).Au moment de servir, ajouter les pommes caramélisées préparées à l’étape 1 sur le dessus des crêpes.Des crêpes pour déjeuner, quelle belle façon de débuter la journée! Et comme c’est le temps des sucres, c’est le temps d’en profiter. De plus, avec leur 15g de protéines par portion, ces crêpes sont soutenantes en plus d’être délicieuses. Pour une touche originale, je vous suggère de faire caraméliser des pommes dans le sirop d’érable. Succès assuré auprès de toute la famille!Source : Marie-Ève Caplette
4
5
3
5
5
Pommes caramélisées
15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
2 pommes Cortland, coupées en cubes
30 ml (2 c. à soupe) de pacanes
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
1 pincée (0.5 ml) de cannelle
1 pincée (0.5 ml) de muscade
Crêpes protéinées
1 oeufs
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
250 ml (1 tasse) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'essence de vanille
250 ml (1 tasse) de farine blanche nutri (ou farine blanche tout usage)
30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre instantané
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Crêpes protéinées et pommes caramélisées à l’érable
4
Desserts
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pommes caramélisées
-
15 ml
(1 c. à soupe)de beurre non salé
-
2
pommes Cortland, coupées en cubes
-
30 ml
(2 c. à soupe)de pacanes
-
30 ml
(2 c. à soupe)de sirop d'érable
-
1
pincée (0.5 ml) de cannelle
-
1
pincée (0.5 ml) de muscade
-
Crêpes protéinées
-
1
oeufs
-
250 ml
(1 tasse)de yogourt grec nature
-
250 ml
(1 tasse)de lait
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)d'essence de vanille
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250 ml
(1 tasse)de farine blanche nutri (ou farine blanche tout usage)
-
30 ml
(2 c. à soupe)de lait écrémé en poudre instantané
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de bicarbonate de soude
-
1 ml
(1/4 c. à thé)de cannelle moulue
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de sel
Préparation
Dans une poêle moyenne, faire chauffer le beurre à feu doux, puis ajouter les pommes, les pacanes, le sirop, la cannelle et la muscade. Cuire 5 minutes en remuant de temps à autres, ou jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres. Réserver.
Dans un bol, battre l’œuf à l’aide d’une fourchette. Ajouter le yogourt grec, le lait et l’essence de vanille et bien mélanger.
Dans un autre bol, verser la farine, le lait en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélanger.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec et brasser.
Enduire une poêle antiadhésive d’un peu d’huile et chauffer à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de mélange à crêpes dans la poêle et cuire 30 secondes ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur le dessus de la crêpe. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 20 secondes. Retirer la crêpe de la poêle, la déposer dans une assiette et répéter pour le reste du mélange (environ 12 crêpes).
Au moment de servir, ajouter les pommes caramélisées préparées à l’étape 1 sur le dessus des crêpes.
Des crêpes pour déjeuner, quelle belle façon de débuter la journée! Et comme c’est le temps des sucres, c’est le temps d’en profiter. De plus, avec leur 15g de protéines par portion, ces crêpes sont soutenantes en plus d’être délicieuses. Pour une touche originale, je vous suggère de faire caraméliser des pommes dans le sirop d’érable. Succès assuré auprès de toute la famille!
Source : Marie-Ève Caplette
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