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Crêpes au beurre d'érable 2016-02-17 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crepes-au-beurre-d-erable-10422.jpg PT20M PT02M PT22M

Crêpes:Mélanger complètement tous les ingrédients dans un mélangeur à vitesse élevée.Le mélange contiendra quelques grumeaux.Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.Enduire légèrement d’un corps gras une poêle à frire ou une poêle à crêpes de 10 po (25 cm).Faire chauffer sur feu moyen élevé.Verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte dans la poêle chaude, l’incliner en faisant des mouvements circulaires afin de couvrir la surface.Cuire la crêpe environ 2 minutes, jusqu’à ce que le fond soit doré.Décoller à l’aide d’une spatule, tourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté.Faire glisser dans une assiette, laisser refroidir légèrement avant de plier en triangles.Sauce:Faire fondre, dans la même poêle et sur feu moyen, le beurre, le sirop d’érable et la vanille.Cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à peine à bouillonner.Ajouter les crêpes pliées et les faire réchauffer dans la sauce.Servir immédiatement.

8 Smucker Foods of Canada Corp.

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Crêpes au beurre d'érable

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Ingrédients

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crêpes:

180 ml
(3/4 tasse)
farine tout-usage original

180 ml
(3/4 tasse)
lait évaporé 2 % ou régulier

2

oeuf

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre fondu

30 ml
(2 c. à soupe)
sirop d'érable

1

pincée de sel

sauce :

60 ml
(1/4 tasse)
beurre

60 ml
(1/4 tasse)
sirop d'érable

5 ml
(1 c. à thé)
extrait de vanille

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Préparation

Crêpes:

Mélanger complètement tous les ingrédients dans un mélangeur à vitesse élevée.

Le mélange contiendra quelques grumeaux.

Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Enduire légèrement d’un corps gras une poêle à frire ou une poêle à crêpes de 10 po (25 cm).

Faire chauffer sur feu moyen élevé.

Verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte dans la poêle chaude, l’incliner en faisant des mouvements circulaires afin de couvrir la surface.

Cuire la crêpe environ 2 minutes, jusqu’à ce que le fond soit doré.

Décoller à l’aide d’une spatule, tourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté.

Faire glisser dans une assiette, laisser refroidir légèrement avant de plier en triangles.

Sauce:

Faire fondre, dans la même poêle et sur feu moyen, le beurre, le sirop d’érable et la vanille.

Cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à peine à bouillonner.

Ajouter les crêpes pliées et les faire réchauffer dans la sauce.

Servir immédiatement.

Source : Smucker Foods of Canada Corp.

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