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Biftecks de bœuf farcis au fromage et aux champignons 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Biftecks-bœuf-farcis-fromage-champignons-425.jpg PT30M PT15M PT45M

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.À l'aide d'un couteau, faire une incision sur le côté du bifteck jusqu'à son centre.Insérer le fromage, les champignons et la coriandre. Fermer à l'aide d'une brochette.Dans une casserole, dans un mélange beurre/huile, faire revenir l'oignon 1 minute.Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et faire mijoter 2 à 3 minutes.Enduire les biftecks de sauce à badigeonner et les griller 3 à 4 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement pendant la cuisson.

4 Metro

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4 x 150 à 180 g (4 x 5 à 6 onces) biftecks de contre-filet de boeuf 4 tranches de fromage cheddar 8 champignon, tranchés 4 branches de coriandre fraîche 5 ml (1 c. thé) beurre 15 ml (1 c. soupe) huile d'olive douce 1 oignon, haché 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs 250 ml (1 tasse) consommé de boeuf 3 ml (1/2 c. à thé) thym frais, haché 1 tomate fraîche émondée, épepinée et haché Au goût, sel et poivre noir

Biftecks de bœuf farcis au fromage et aux champignons

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CUISSON

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Ingrédients

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4 x 150 à 180 g
(4 x 5 à 6 onces)
biftecks de contre-filet de boeuf

4

tranches de fromage cheddar

8

champignon, tranchés

4

branches de coriandre fraîche

5 ml (1 c. thé)

beurre

15 ml (1 c. soupe)

huile d'olive douce

1

oignon, haché

15 ml
(1 c. à soupe)
fécule de maïs

250 ml
(1 tasse)
consommé de boeuf

3 ml
(1/2 c. à thé)
thym frais, haché

1

tomate fraîche émondée, épepinée et haché

Au goût, sel et poivre noir

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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

À l'aide d'un couteau, faire une incision sur le côté du bifteck jusqu'à son centre.

Insérer le fromage, les champignons et la coriandre. Fermer à l'aide d'une brochette.

Dans une casserole, dans un mélange beurre/huile, faire revenir l'oignon 1 minute.

Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et faire mijoter 2 à 3 minutes.

Enduire les biftecks de sauce à badigeonner et les griller 3 à 4 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement pendant la cuisson.

Source : Metro

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