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Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Dans un grand sac hermétique, mélanger les échalotes, le vin, le miel, le sel et le poivre, puis mariner la bavette pendant un minimum de 30 minutes au réfrigérateur.
Faire une papillote de papier d’aluminium et ajouter tous les ingrédients pour les asperges en finissant avec les morceaux de beurre et la chapelure.
Bien refermer, déposer sur le gril, puis cuire pendant environ 10 minutes.
Griller la bavette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson médium saignante.
Si la bavette est plutôt mince, griller pendant 2 à 3 minutes pour une cuisson médium saignante.
Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer.
Astuce:
Vous pouvez conserver la marinade pour en faire une sauce pour la bavette.
Dans une petite casserole, porter à ébullition la marinade et laisser réduire pendant 7 à 8 minutes.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.