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Tranches d'épaule d'agneau aux mangues

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2 Votes

Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:30

Préparation

0:15

CUISSON

1:15

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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450 g
(1 lb)
épaule d'agneau, en tranches de 125 g (oz)

2 moitiés

mangues mures, coupées en deux

4

romarin frais

marinade :

1

orange (zeste et jus)

60 ml
(1/4 tasse)
vin rouge

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

30 ml
(2 c. à soupe)
menthe fraîche, hachée

1/2 c. à thé

cannelle moulue

1/2 c. à thé

gingembre frais, moulu

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Préparation

Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) pour la cuisson.

Déposer les tranches d'agneau et les mangues dans le reste de la marinade. Couvrir et réfrigérer 20 à 30 minutes.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Bien égoutter les tranches d'agneau et les mangues.

Déposer une branche de romarin sur chaque tranche d'agneau et cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant à la mi-cuisson avec la marinade réservée.

Griller les moitiés de mangues marinées et servir avec l'agneau.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.