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Tranches d'épaule d'agneau aux mangues
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tranches-epaule-agneau-mangues-418.jpg
PT30M
PT15M
PT1H15M
Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) pour la cuisson.Déposer les tranches d'agneau et les mangues dans le reste de la marinade. Couvrir et réfrigérer 20 à 30 minutes.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Bien égoutter les tranches d'agneau et les mangues.Déposer une branche de romarin sur chaque tranche d'agneau et cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant à la mi-cuisson avec la marinade réservée.Griller les moitiés de mangues marinées et servir avec l'agneau.
4
Metro
4
2
4
4
450 g (1 lb) épaule d'agneau, en tranches de 125 g (oz)
2 moitiés mangues mures, coupées en deux
4 romarin frais
Tranches d'épaule d'agneau aux mangues
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
1:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
450 g
(1 lb)épaule d'agneau, en tranches de 125 g (oz)
-
2 moitiés
mangues mures, coupées en deux
-
4
romarin frais
-
marinade :
-
1
orange (zeste et jus)
-
60 ml
(1/4 tasse)vin rouge
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
30 ml
(2 c. à soupe)menthe fraîche, hachée
-
1/2 c. à thé
cannelle moulue
-
1/2 c. à thé
gingembre frais, moulu
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) pour la cuisson.
Déposer les tranches d'agneau et les mangues dans le reste de la marinade. Couvrir et réfrigérer 20 à 30 minutes.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Bien égoutter les tranches d'agneau et les mangues.
Déposer une branche de romarin sur chaque tranche d'agneau et cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant à la mi-cuisson avec la marinade réservée.
Griller les moitiés de mangues marinées et servir avec l'agneau.
Source :
Metro
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