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Tourtière végétarienne (sans gluten)
2019-12-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tourtiere-vegetarienne -sans-gluten-11168.jpg
PT20M
PT45M
PT1H12M
Préchauffer le four à 180°C (350°F)Dans un poêlon, sauter les oignons à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Les retirer du feu et les combiner au « haché sans viande » dans un petit bol.Cuire les petits cubes de pomme de terre à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Drainer les pommes de terre et les ajouter au mélange de « haché sans viande » et d’oignons.Ajouter la sauce soya, les épices et le bouillon de légumes et bien mélanger. Réserver.Pour la croûtePlacer la farine dans le bol d’un robot culinaire avec le sel. Ajouter le shortening et, en pulsant, bien combiner le gras à la farine. La mixture devrait ressembler à du sable. Transférer le mélange de farine dans un bol, puis ajouter l’eau graduellement tout en mélangeant du bout des doigts. Le résultat sera une pâte qui tient en boule, mais qui n’est pas trop collante.Fariner généreusement le comptoir, puis, avec la moitié de la pâte, faire une abaisse assez grande pour remplir une assiette à tarte de 20 cm (8 pouces). Mettre le remplissage de « haché sans viande » dans l’abaisse, puis recouvrir de l’autre moitié de la pâte également abaissée sur une surface bien farinée. Faire quelques petits trous d’évent sur la pâte.Placer la tourtière au centre du four et cuire cette dernière 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.Laisser refroidir légèrement avant de servir.Source; Metro
4
Metro
4
4
5
3
1/2 oignon
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
340 g (3/4 lb) haché sans viande
1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en très petits dés
60 ml (1/4 tasse) sauce soya
5 ml (1 c. à thé) thym moulu
5 ml (1 c. à thé) paprika fumé
1,25 ml (1/4 c. à thé) muscade râpée
1,25 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue
1 pincée clou de girofle moulu
Au goût poivre fraîchement moulu
125 ml (1/2 tasse) bouillon de légumes
Pour la croûte :
750 ml (3 tasses) farine sans gluten
5 ml (1 c. à thé) sel
125 ml (1/2 tasse) graisse végétale
325 ml (1 1/3 tasse) eau froide
Tourtière végétarienne (sans gluten)
4
Plat principal
0:20
Préparation
0:45
CUISSON
1:12
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1/2
oignon
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
340 g
(3/4 lb)haché sans viande
-
1
pomme de terre moyenne pelée et coupée en très petits dés
-
60 ml
(1/4 tasse)sauce soya
-
5 ml
(1 c. à thé)thym moulu
-
5 ml
(1 c. à thé)paprika fumé
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)muscade râpée
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1,25 ml
(1/4 c. à thé)cannelle moulue
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1 pincée
clou de girofle moulu
-
Au goût
poivre fraîchement moulu
-
125 ml
(1/2 tasse)bouillon de légumes
-
Pour la croûte :
-
750 ml
(3 tasses)farine sans gluten
-
5 ml
(1 c. à thé)sel
-
125 ml
(1/2 tasse)graisse végétale
-
325 ml
(1 1/3 tasse)eau froide
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Dans un poêlon, sauter les oignons à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Les retirer du feu et les combiner au « haché sans viande » dans un petit bol.
Cuire les petits cubes de pomme de terre à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Drainer les pommes de terre et les ajouter au mélange de « haché sans viande » et d’oignons.
Ajouter la sauce soya, les épices et le bouillon de légumes et bien mélanger. Réserver.
Pour la croûte
Placer la farine dans le bol d’un robot culinaire avec le sel. Ajouter le shortening et, en pulsant, bien combiner le gras à la farine. La mixture devrait ressembler à du sable. Transférer le mélange de farine dans un bol, puis ajouter l’eau graduellement tout en mélangeant du bout des doigts. Le résultat sera une pâte qui tient en boule, mais qui n’est pas trop collante.
Fariner généreusement le comptoir, puis, avec la moitié de la pâte, faire une abaisse assez grande pour remplir une assiette à tarte de 20 cm (8 pouces). Mettre le remplissage de « haché sans viande » dans l’abaisse, puis recouvrir de l’autre moitié de la pâte également abaissée sur une surface bien farinée. Faire quelques petits trous d’évent sur la pâte.
Placer la tourtière au centre du four et cuire cette dernière 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Source; Metro
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