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Préchauffer le barbecue à intensité maximum.
Dans un bol, combiner les tranches d'aubergine, 45 ml (3 c. à soupe) d'huile, l'ail, le vinaigre, le sel et le poivre. Réserver.
Réduire l'intensité du barbecue à moyenne-élevée.
Badigeonner les tournedos avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile aromatisée et déposer sur la grille chaude du barbecue.
Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à que la viande soit entièrement cuite.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tranches d'aubergines sur la grille du barbecue et cuire jusqu'à tendreté.
Lorsque tous les éléments sont cuits, superposer une ou deux tranches d'aubergine sur chaque tournedos, parsemer ensuite de basilic et ajouter une tranche de fromage sur chaque étage.
Éteindre le barbecue et attendre 1 minute, le couvercle fermé, pour faire fondre le fromage.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.