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Tournedos de porc, sauce au vinaigre de framboise

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portions

0:15

Préparation

0:30

CUISSON

0:45

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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sauce :

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

1

oignon, haché

3

gousses d'ail, hachées

1

piment rouge, haché

60 ml
(1/4 tasse)
vinaigre de framboise

5 ml
(1 c. à thé)
poivre noir moulu

60 ml
(1/4 tasse)
ketchup aux fruits

45 ml
(3 c. à soupe)
gelée d'abricots

2

patates sucrées

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre

190 ml
(3/4 tasse)
fromage fondu à tartiner

60 ml
(1/4 tasse)
ciboulette, hachée

4

tournedos de porc 2.5 cm (1 po.)

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Préparation

Dans une casserole, verser tous les ingrédients de la sauce au vinaigre de framboise; porter à ébullition.

Faire cuire les patates sucrées environ 30 minutes. Couper en 2 et vider le centre. Réduire en purée en mélangeant le beurre aux patates

Ajouter le fromage fondu et la ciboulette à la purée.

Badigeonner les tournedos de porc avec la sauce au vinaigre de framboise et faire cuire à feu moyen/vif 6-12 minutes en retournant à mi-cuisson.

Déposer la purée dans les cavités des patates sucrées.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.