Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Tilapia aux câpres sur lit de légumes 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tilapia-capres-legumes-5349.jpg PT25M PT03M PT28M

Faire chauffer le court-bouillon jusqu'à frémissement.Dans le court-bouillon, faire pocher les filets de tilapia, calculer 3 minutes lorsque le court-bouillon commence à frémir. Il ne faut surtout pas faire bouillir le liquide.Retirer et égoutter le poisson sur un papier absorbant.Dans une poêle, faire sauter rapidement les légumes et les déposer dans les assiettes de service.Déposer le tilapia sur les légumes.Garnir le poisson avec les câpres, le jus de citron et l'huile d'olive.Terminer avec un filet de vinaigre balsamique.Décorer avec les fleurs de capucine ainsi qu'un quartier de citron.

4 Académie Culinaire

5 2 5 5

1 1/2 l (6 tasses) court-bouillon du commerce 4 x 125 g (4 x 4 oz) filets de tilapia sans arêtes 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 1 fenouil (bulbe), en julienne et blanchi 1 carottes, en julienne et blanchie 1 courgette, en julienne et blanchie 20 ml (4 c. à thé) câpres 20 ml (4 c. à thé) jus de citron 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 20 ml (4 c. à thé) vinaigre balsamique de Modène Au goût, sel et poivre Garniture, fleurs de capucine Garniture, quartiers de citron

Tilapia aux câpres sur lit de légumes

Évaluer cette recette

2 Votes

Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:25

Préparation

0:03

CUISSON

0:28

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

1 1/2 l
(6 tasses)
court-bouillon du commerce

4 x 125 g
(4 x 4 oz)
filets de tilapia sans arêtes

45 ml
(3 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

1

fenouil (bulbe), en julienne et blanchi

1

carottes, en julienne et blanchie

1

courgette, en julienne et blanchie

20 ml
(4 c. à thé)
câpres

20 ml
(4 c. à thé)
jus de citron

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

20 ml
(4 c. à thé)
vinaigre balsamique de Modène

Au goût, sel et poivre

Garniture, fleurs de capucine

Garniture, quartiers de citron

Imprimer ma sélection

Préparation

Faire chauffer le court-bouillon jusqu'à frémissement.

Dans le court-bouillon, faire pocher les filets de tilapia, calculer 3 minutes lorsque le court-bouillon commence à frémir. Il ne faut surtout pas faire bouillir le liquide.

Retirer et égoutter le poisson sur un papier absorbant.

Dans une poêle, faire sauter rapidement les légumes et les déposer dans les assiettes de service.

Déposer le tilapia sur les légumes.

Garnir le poisson avec les câpres, le jus de citron et l'huile d'olive.

Terminer avec un filet de vinaigre balsamique.

Décorer avec les fleurs de capucine ainsi qu'un quartier de citron.

Source : Académie Culinaire

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.